O mulțime de gnocchi, puține calorii pentru ziua de azi
Nutriționista Lorena Balerio ne învață cum să facem trei rețete de gnocchi cu conținut scăzut de calorii. Le puteți face din ricotta, spanac sau dovleac. Mainile jos:
Gnocchi de sfeclă.
Ideal pentru când ai puțin timp, deoarece acest aluat nu are nevoie de odihnă.
Ingrediente:
3 cartofi
1 ou
2 sfeclă
150g făină integrală de grâu
Mod de preparare: Puneți cartofii și sfecla într-o oală, fierbeți câteva minute până se înmoaie, scoateți și coajați. Curățați cartofii și puneți sfecla curățată într-un blender. Amestecă câteva minute și pune într-un recipient împreună cu cartofii și oul. Adăugați făina integrală de grâu și amestecați foarte bine.
Pe o suprafață curată și uscată, așezați amestecul și frământați până obțineți un aluat consistent. Tăiați aluatul în fâșii lungi, apoi în cuburi medii și formați gnocchi cu ajutorul unei furculițe. Se fierb într-o oală cu multă apă și sare după gust. Când se ridică la suprafață, îndepărtați cu o lingură cu fante. Se servește și se însoțește cu sos filetto express.
Gnocchi de dovleac super ușor și gustos.
Ideal pentru cină.
Ingrediente: 500 gr dovleac, 150 gr făină, 1 ou, sare, piper, nucșoară. Opțional: 1 linguriță parmezan.
Mod de preparare: Tăiați dovleacul în bucăți mari și coaceți până se înmoaie. Lăsați-l să se răcească și purificați-l. Adăugați oul și făina, amestecați bine. Este normal ca aluatul să fie fraged, NU adăugați făină. Presărați blatul cu făină din belșug (foarte important pentru că ajută la întinderea acestuia fără lipire). Formați cilindri cu aluatul, tăiați gnocchi și formați-l cu ajutorul unei furculițe. Gatiti in apa fierbinte. Se strecoară și se servește cu sos și brânză.