Cereale și leguminoase care reduc consumul de carne
În cantități adecvate, acestea oferă aceleași beneficii ca și alimentele de origine animală
Consumul de cereale și leguminoase într-o dietă este benefic pentru sănătate. Sunt extrem de versatile în bucătărie și includerea lor într-o dietă echilibrată ajută corpul uman pe termen scurt și lung. În plus, dacă sunt luate în cantități adecvate, consumul de carne poate fi redus, deoarece acestea pot furniza aceiași nutrienți.
Înainte de a face orice modificare a dietei sau a dietei, se recomandă supravegherea unui nutriționist. La minori, nu se recomandă sub nicio formă lipsirea lor de hrană de origine animală, deoarece ar putea genera deficiențe în dezvoltarea lor.
Pediatrul belgian Georges Casimir, de la HUDERF (Hôpital Universitaire Des Enfants Reine Fabiola), a explicat în mai multe rânduri că în etapa copilăriei până în adolescență corpul produce celule esențiale ale creierului. Acest lucru implică o nevoie mai mare de proteine și acizi grași esențiali, care nu sunt produși de corpul uman, dar sunt prezenți în proteinele animale. De aici și importanța consumului său în perioada de creștere.
Ca urmare a, Iată recomandările pentru cereale și leguminoase care pot înlocui carnea.
Năut
Năutul este bogat în fibre și contribuie la buna funcționare a intestinelor. De asemenea, sunt bogate în proteine vegetale, vitamine și minerale (mangan, cupru etc.). Conținutul de vitamina K, fier, fosfat, calciu, magneziu, mangan, zinc și vitamine prezente în naut contribuie la construirea și menținerea structurii și rezistenței osoase. Astfel, un aport scăzut de alimente cu vitamina K a fost asociat cu un risc crescut de fracturi osoase.
Porumb și fasole
V-ați întrebat vreodată dacă consumul unui taco de fasole este suficient de sănătos? Și niște floricele?
Porumbul conține antioxidanți care protejează împotriva radicalilor liberi. În plus, porumbul generează acid pantotenic care activează glandele suprarenale și ajută la combaterea și reducerea stresului. Porumbul previne anemia, deoarece are un nivel semnificativ de fier, un mineral esențial pentru celulele roșii din sânge.