A pune mâncare fierbinte în frigider este rău Nu este rău pentru alimente, dar influențează
Puneți mâncare proaspătă, fierbinte, în frigider, da sau nu? Probabil ați auzit că, fie pentru aparat, fie pentru calitatea alimentelor, acest lucru nu este recomandat și este de preferat să îl evitați. Astăzi explicăm ambele cazuri, dar, în primul rând, anticipăm că este lucrul potrivit atunci când vorbim despre alimente, deoarece previne acumularea de bacterii și că este adevărat că face ca aparatul să consume mai mult, deși nu este unul dintre cei mai șocanți factori.
Punerea alimentelor calde în frigider, este rău pentru mâncare? Nu, de fapt, este recomandat dacă nu va fi consumat în acest moment, astfel încât să nu acumuleze bacterii
Acesta este unul dintre clasici, unul dintre păcălelile pe care le-am auzit pe mame, tați, bunici și bunici repetând până la greață. Dar nu, fără a aștepta ca un fel de mâncare proaspăt pregătit să se răcească înainte de al pune în frigider și de fapt, este indicat să o faceți la sfârșitul gătitului, dacă nu va fi consumat în acest moment. De ce? pentru că, la temperatura camerei, se pot dezvolta bacterii dăunătoare repede în mâncare.
Aceasta este recomandarea făcută de Food and Drug Administration (FDA, pentru acronimul său în limba engleză) în această afirmație, în care subliniază că cu cât numărul bacteriilor este mai mare, cu atât sunt mai mari șansele de a contracta o boală. "Temperaturile reci împiedică multiplicarea celor mai multe microorganisme dăunătoare; de aceea, păstrați alimentele perisabile (cele care se pot strica sau contamina cu bacterii), la frigider ”, recomandă.
Pentru a garanta o răcire eficientă Pentru a preveni dezvoltarea acestor microorganisme, FDA stabilește o serie de reguli practice. Printre acestea, răcirea alimentelor în termen de două ore de la pregătirea sa; consuma alimente perisabile (lactate, carne de vită, pui, pește și produse proaspete) cât mai curând posibil sau distribuiți alimentele calde în diferite recipiente, în loc de unul mai mare, astfel încât să se răcească mai repede.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, „un castron mare de supă, de exemplu, ar dura mult timp să se răcească, invitând bacteriile să se înmulțească și crescând riscul de îmbolnăvire prin consumul de alimente”. Același lucru este valabil și pentru porțiile mari de carne (pe care le recomandă tăierea sau felierea). Ceea ce ne interesează este că se referă din nou la importanța răcirii alimentelor imediat. Amintiți-vă, din nou, că „mâncarea fierbinte poate fi pusă direct în frigider” și adăugați că „o altă opțiune este răciți-l într-un recipient cu gheață sau apă rece înainte de a face acest lucru".