O mână de nuci te-ar putea ajuta să rămâi sănătos prin intermediul produselor organice
De Dr. Mercola, decembrie 2015
Una dintre dogmele de bază pentru o sănătate optimă este consumul de alimente adevărate. Nucile se încadrează cu siguranță în această categorie și, ca bonus, sunt o gustare convenabilă și gata de savurat, pe care o poți purta în poșetă sau rucsac sau în interiorul unui sertar de birou la locul de muncă.
Două dintre preferatele mele sunt nucile și nucile de macadamia, în mare parte pentru că sunt bogate în grăsimi sănătoase, dar relativ sărace în carbohidrați și proteine, pe care majoritatea oamenilor le consumă în exces.
Cu toate acestea, nu există nicio modalitate prin care puteți greși consumând o varietate de nuci, presupunând că le consumați cu moderație (nu pentru că sunt bogate în grăsimi sau calorii, ci pentru că pot fi bogate în proteine). Nucile sunt o altă opțiune de top care a atras atenția mass-media datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate.
Consumul zilnic de nuci poate îmbunătăți calitatea dietei generale
Cercetătorii de la Centrul de Cercetare și Prevenire și Colegii de la Universitatea Yale au obținut 100 de participanți la studiu pentru a include două uncii de nuci în dieta lor zilnică.
Participanții au mâncat nucile timp de șase luni și apoi și-au întrerupt consumul obișnuit pentru încă șase luni. Jumătate din fiecare grup a primit, de asemenea, sfaturi cu privire la alimentația sănătoasă, inclusiv modul de compensare a caloriilor suplimentare consumate din consumul de nuci.
S-au găsit mai multe rezultate interesante din această simplă schimbare a dietei.
În primul rând, participanții, care prezentau un risc mai mare de a dezvolta diabet, deoarece erau supraponderali sau aveau niveluri ridicate de zahăr din sânge sau de tensiune arterială ridicată, au avut îmbunătățiri ale funcției peretelui vaselor de sânge (epitelial) și niveluri mai scăzute. LDL (lipoproteine cu densitate mică) ) colesterol.
Ameliorări au fost observate și în alte variabile ale inimii, cum ar fi tensiunea arterială și grăsimea corporală, dar îmbunătățiri similare au fost observate și în grupul care a exclus migdalele, ceea ce înseamnă că nucile nu au fost, probabil, responsabile de beneficiile inimii.
Ceea ce a fost remarcabil, cu toate acestea, a fost o creștere semnificativă a calității dietei în rândul participanților care au mâncat nuci. Și în ciuda nucilor suplimentare, niciunul dintre participanți nu s-a îngrășat. David L. Katz, director fondator al Centrului pentru Cercetare și Prevenire de la Universitatea Yale, a declarat pentru Forbes: 2
„Rezultatul nostru principal a fost calitatea dietei și a fost semnificativ diferit între nucile suplimentare și cele excluse ... Rezultatul este că (A) nucile înlocuiesc alimentele mai puțin hrănitoare atunci când sunt adăugate la dieta zilnică; și (B) efectul net reprezintă o îmbunătățire semnificativă a calității generale a furajelor.
… Concluzia acestui lucru este: consumul de nuci în mod obișnuit vă va îmbunătăți calitatea generală a alimentelor - și, aparent, fără riscul de a lua în greutate ... Asta pentru că, deși sunt bogate în calorii, nucile sunt foarte sățioase. Acest raport ridicat de sațietate-calorii le face utile pentru controlul apetitului. ".
Consumul de nuci poate reduce riscul de deces legat de bolile de inimă
Nucile conțin aminoacidul L-arginină, care oferă multiple beneficii vasculare persoanelor cu boli de inimă sau celor cu risc crescut de boli de inimă datorită multiplilor factori de risc cardiac.
Nucile conțin, de asemenea, acid alfa-linolenic (ALA) pe bază de plante omega-3, care este un antiinflamator. Cercetările arată că persoanele care iau o dietă bogată în ALA sunt mai puțin susceptibile de a avea un atac de cord și au un risc cu 50% mai mic de moarte subită cardiacă.
Consumul de doar patru nuci pe zi s-a dovedit a crește semnificativ nivelul de ALA4 din sânge care beneficiază de sănătatea inimii, iar consumul de nuci susține nivelurile sănătoase de colesterol.
Alte cercetări au arătat că consumul unei singure uncii de nuci pe zi poate reduce riscul cardiovascular, iar în rândul persoanelor cu risc cardiovascular ridicat, frecvența mai mare a consumului de nuci a redus semnificativ riscul de deces.
Cercetările anterioare efectuate de Katz și colegii săi au arătat, de asemenea, că consumul a aproximativ 2 uncii de nuci pe zi îmbunătățea funcția endotelială la adulții supraponderali care aveau grăsime viscerală care nu cauzau creșterea în greutate. 7 Disfuncția endotelială (care afectează mucoasa interioară a vaselor de sânge) este legată de evenimente cardiovasculare.
Nucile au cel mai înalt nivel de antioxidanți dintre toate nucile
Antioxidanții sunt esențiali pentru sănătatea dvs., deoarece se crede că vă ajută să controlați cât de repede îmbătrâniți luptând împotriva radicalilor liberi, care sunt principala cauză a declinului legat de vârstă.
Nucile conțin mai mulți antioxidanți unici și puternici, care sunt disponibili numai în câteva alimente consumate în mod obișnuit. Aceasta include chinona juglonă, taninul tellimagrandin și morin flavonolii
Nucile conțin antioxidanți care sunt atât de puternici în prinderea radicalilor liberi încât cercetătorii le numesc „remarcabile” 9, iar cercetările au arătat că polifenolii din nuci pot ajuta la prevenirea leziunilor hepatice induse chimic.10
Un studiu a constatat, de asemenea, că consumul de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi nucile, "poate scădea vulnerabilitatea crescută la stresul oxidativ care apare în timpul îmbătrânirii", "poate crește durata sănătății" și, de asemenea, "îmbunătăți funcția cognitivă și motorie în timpul îmbătrânirii. Îmbătrânirea». 11