O dietă săracă în proteine ​​poate reduce riscul bolilor cardiovasculare

Carnea și alte alimente bogate în proteine ​​tind să aibă un conținut mai mare de aminoacizi cu sulf

săracă

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (Statele Unite) au stabilit că dietele cu aminoacizi și sărace în sulf, care se găsesc în alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, lactatele, nucile și soia, sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare.

Aminoacizii de sulf, care includ metionina și cisteina, joacă mai multe roluri în metabolism și sănătate. „Acest studiu oferă primele dovezi epidemiologice că aportul excesiv de aminoacizi de sulf din dietă poate fi legat de rezultatele bolilor cronice”, explică liderul cercetării John Richie.

În lucrarea lor, publicată în Lancet EClinical Medicine, au examinat dietele și biomarkerii din sânge a peste 11.000 de participanți la studiu. Aceștia au efectuat apoi un scor de risc al bolii cardiometabolice compuse pe baza nivelurilor anumitor biomarkeri din sângele participanților după un post de 10 până la 16 ore, inclusiv colesterol, trigliceride, glucoză și insulină.