O dietă proastă îi costă sănătății publice milioane de euro
O dietă sănătoasă se traduce printr-o îmbunătățire a sănătății populației și o scădere cu până la 20% a cheltuielilor pentru sănătate. Medicii subliniază importanța „a mânca totul”.
Nutriția deficitară costă Sistemului Național de Sănătate aproximativ 14.300 milioane de euro pe an (19,3% din totalul cheltuielilor de sănătate publică spaniole); Sau altfel spus: o dietă adecvată ar putea economisi această sumă în casele de stat.
Aceste date sunt dezvăluite în raportul Factor alimentar, sănătate și sustenabilitate, promovat de consultanța de comunicare Cariotype Lobby & Comunicación cu sprijinul CEOE și al Fundației Spaniole a Inimii și sponsorizarea companiei Eurosemillas.
Acest text, în care un grup multidisciplinar de experți analizează diferitele provocări cu care se confruntă actorii implicați în lanțul alimentar, sănătate sau politică, este foarte clar: „o dietă sănătoasă se traduce printr-un parametru mai bun al sănătății populației și într-un El adaugă, da, un mesaj pozitiv când spune că „Spania, din fericire, se află într-o situație privilegiată de a se distinge prin așa-numita„ dietă mediteraneană ”, care face parte din cultura sa și acționează ca o revendicare turistică și culturală ".
Așa cum subliniază Carmen Mateo Alcántara, președintele Cariotype, „mâncarea, să spunem în curând, are o putere de transformare pentru sănătatea publică, așa cum a fost, la vremea sa, simplul act de a te spăla pe mâini sau de a face apă potabilă”.
"Suntem ceea ce mâncăm"
Importanța alimentelor și impactul acesteia asupra sănătății este atât de evidentă, spune raportul Cariotype, încât mulți experți susțin că „noi suntem ceea ce mâncăm”. În acest sens, dieta este vitală pentru promovarea sănătății, prevenirea bolilor și reabilitarea pacienților care suferă de orice patologie. „Vom fi ceea ce am mâncat”, spun autorii studiului.
„O dietă sănătoasă este esențială în toate etapele vieții, deoarece poate preveni bolile și, în plus, este importantă la vârstnici, deoarece evită deficiențele nutriționale și menține o calitate a vieții mai ridicată”, subliniază dr. Carlos Macaya, președinte al Fundației Spaniole a Inimii.
Alege bine mâncarea
Plecând de la baza că ceea ce consumăm este „sigur” sau inofensiv, experții subliniază importanța cantității, varietății și selecției alimentelor pe care le consumăm pentru a furniza organismului cantitatea necesară de substanțe nutritive și pentru a îndeplini obiectivele de bază nutriționale.
Și care sunt aceste obiective? Obiectivul contribuției la energie; consumul de carbohidrați, proteine și grăsimi în cantitate, calitate și proporție adecvate; obiectivul contribuției plastice, bazat pe încorporarea echitabilă a proteinelor și a anumitor minerale; obiectivul contribuției de reglementare, care vizează vitaminele și, în cele din urmă; ținta contribuției de rezervă oferită de macronutrienți.
Mănâncă suficient
Astfel, un conținut nutrițional mai scăzut decât este necesar duce la deficiențe nutriționale sau malnutriție, ceea ce are ca rezultat o capacitate mai mică de apărare împotriva bolilor infecțioase și o creștere a mortalității. Pe de altă parte, un aport caloric excesiv duce la un risc crescut de obezitate, tulburări cardiovasculare, rezistență la insulină, sindrom metabolic și o frecvență mai mare în apariția tumorilor maligne.
Dacă vorbim despre varietate, studiul subliniază, importanța sa constă în faptul că trebuie să furnizăm corpului nostru toți nutrienții de care are nevoie: vitamine, proteine, carbohidrați, grăsimi, fier, magneziu și alte elemente.
Din punct de vedere generic, ceea ce sfătuiesc specialiștii este „să mănânce de toate”, deci nu pare foarte convenabil să se facă fără anumite alimente, în cazul proteinelor animale, așa cum este propus de dietele vegane sau vegetariene, sau să devină obsedat cu „alimente considerate sănătoase”, o tulburare alimentară cunoscută sub numele de ortorexie.
Această „alimentație sănătoasă”, subliniază experții care au participat la raport, este condiționată de mai mulți factori, „cum ar fi nevoile nutriționale sau fiziologice, contextul socioeconomic și cultural, inclusiv educația, grupul etnic și disponibilitatea, precum și alte elemente. ca vizibilitate sau prețul anumitor produse ".