O dietă pentru a salva planeta cum să hrănească milioane de oameni

Populația va ajunge la 10.000 de milioane de oameni în 2050. Îmbunătățirea producției de alimente și schimbarea modelelor de consum este esențială.

Mesajul face apel direct la responsabilitatea noastră ca cetățeni: Fie ne schimbăm dieta, fie vom contribui la dezastrul climatic. Lupta împotriva încălzirii globale tinde să se concentreze asupra industriei și sectorului energetic, dar, pentru prima dată, un raport al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) stabilește o relație reciprocă între schimbările climatice și supraexploatarea solului, provocând fenomene precum desertificare. Prin urmare, îndemn, reduce defrișările cauzate în mare parte de supraexploatarea animalelor și a agriculturii și cântărirea producției de alimente (între 1990 și 2000, suprafața forestieră mondială a fost redusă cu aproximativ 94.000 de kilometri pe an, dimensiunea Portugaliei, iar cea mai mare parte a acelui teren a fost folosit pentru cultivare și pășunat, potrivit raportului „Zootehnie și defrișări” al FAO ).

Pe o planetă în care acțiunea umană afectează 70% din sol și unde pădurile absorb aproape o treime din emisiile de dioxid de carbon (CO2), populația mondială în creștere are nevoie și de mai mult teren pentru a se hrăni singură. Aproape toate teritoriile defrișate din America Latină, de exemplu, au devenit pajiști pentru creșterea animalelor în sisteme de pășunat extensiv. Și, având în vedere că populația planetei ar putea ajunge la 10 miliarde de oameni până în anul 2050, IPCC avertizează asupra necesității imperative de a îmbunătăți planificarea producției de alimente și schimba tiparele de consum la nivel mondial.