Nutriție Mai mult de jumătate din caloriile dintr-o dietă bună ar trebui să provină din carbohidrați

Luăm prea multe?

Potrivit unui grup de nutriționiști catalani, ar trebui să nu mai dăm vina pe carbohidrați pentru supraponderalitatea noastră, deoarece este cel mai important grup nutrițional din dieta noastră

Relevanța carbohidraților în dieta zilnică, diferitele tipuri ale acestora și cifrele actuale privind supraponderalitatea și obezitatea sunt câteva dintre subiectele abordate în cadrul Conferinței „Carbohidrați, nutriție și sănătate” desfășurată la Academia Regală de Medicină din Catalonia (RAMC). Potrivit experților care participă la acesta, în timp ce în ultimii ani cifrele de supraponderalitate și obezitate au crescut în Spania, aportul de glucide rămâne sub recomandările nutriționale, care îl plasează la 55-60% din aportul zilnic de energie.

„Aportul de carbohidrați reprezintă o parte foarte importantă a aportului zilnic de energie, trebuind să reprezinte între 55% și 60% din aportul menționat într-o dietă echilibrată” a explicat profesorul Monica Bulló, Profesor de nutriție umană la Universitatea Rovira y Virgili. Potrivit acestui expert, din 1981 carbohidrații sunt clasificați în funcție de Index glicemic, cu alte cuvinte, „în funcție de răspunsul glicemic și insulinic generat în organism după ingestie. Acest indice a devenit un nou parametru nutrițional nu numai în gestionarea pacientului obez, ci și datorită implicației sale și a utilizării sale potențiale în prevenirea și gestionarea altor boli cronice precum diabetul de tip 2, diferite tipuri de cancer sau boala cardiovascular ”, spune el.

A fi supraponderal poate să nu dăuneze sănătății și chiar poate avea un efect protector

---