Nutriție inteligentă
În mod curios, în societatea risipitoare în care trăim, incidența bolilor cu deficit crește, printre altele, a diferitelor tipuri de anemie care au legătură cu o dietă slabă.
Poate fi definit ca reușind să mențină insulina în limite strânse: nu prea mare, nu prea scăzută.
Cu alte cuvinte, este o strategie pentru a realiza controlul hormonal. Odată ce începeți să vă gândiți hormonal la alimente în loc de gândirea calorică obișnuită, veți vedea de ce multe dintre recomandările dietetice făcute de experții în nutriție și dietă duc la eșec.
Pentru a înțelege gândirea hormonală și implicațiile sale, ar trebui să știți următoarele: Nivelul excesiv al hormonului insulină blochează utilizarea grăsimii corporale și menține obezitatea. Cum cresc nivelurile de insulină? Pur și simplu consumați o mulțime de carbohidrați fără grăsimi sau prea multe calorii în mese.
În general, se fac ambele greșeli. Cel mai bun mod de a îngrășa oamenii este creșterea nivelului de insulină hrănindu-i cantități excesive de cereale, dar acum sub formă de paste, pâine, cereale, zahăr rafinat și amidon. Stomacul este practic un recipient cu acid care primește și descompune alimentele în componentele sale de bază. Pentru stomac, un baton de cereale are aceeași cantitate de carbohidrați ca 60 de grame de paste. Majoritatea oamenilor nu ar mânca 4 batoane de cereale, dar vor mânca 200 de grame de paste.
Stomacul nu percepe nicio diferență.
Cu cât mănânci mai mulți carbohidrați, cu atât se produce mai multă insulină și, prin urmare, cu atât te îngrași mai mult. Nu suntem toți la fel genetic. Aproximativ 25% din populație are noroc genetic, deoarece are un răspuns scăzut la insulină la aportul de carbohidrați. Nu vor fi niciodată supraponderali, în ciuda unei diete bogate în carbohidrați. Fie că sunt paste, cereale sau altele.
Dar, din păcate, există 75% din populație care are un răspuns ridicat la insulină și acest lucru îi face să se îngrașe de fiecare dată când mănâncă carbohidrați în exces. Acum 10.000 de ani nu existau boabe pe fața pământului. De-a lungul evoluției sale, ființa umană a fost expusă unui tip de hrană de la vânătoare și colectare. A vânat animale slabe și a mâncat legumele din jur.
Adică churrasco cu salată. Și acest tip de mâncare ți-a modelat răspunsurile hormonale prin genetică.