Nutriție ce este și importanța sa în sănătate - Toate conturile

Nutriția este dedicată înțelegerii efectului a ceea ce mâncăm și bem asupra proceselor fiziologice ale corpului. Ca știință, nutriția studiază alimentele și relația acesteia cu sănătatea.

În fiecare zi mâncăm și bem în funcție de contextul nostru social, cultural și economic. Dieta este setul de alimente pe care le consumăm în mod normal. Tipurile de diete depind de stilul de viață, vârsta, sexul și activitatea fizică a oamenilor.

Dieta tipică poate conține 100.000 de compuși, dintre care doar 300 sunt nutrienți. A dieta echilibrată sau echilibrată conține toți nutrienții de care organismul are nevoie pentru buna funcționare, în proporțiile corespunzătoare necesităților nutriționale și energetice ale fiecărei persoane. De asemenea, vă permite să mențineți greutatea corporală adecvată.

Nutrienții sunt substanțe chimice pe care organismul le primește din alimente prin procesul de digestie. Există substanțe nutritive esenţial care sunt cele care nu pot fi create prin metabolismul animalului și care trebuie obținute din dietă. De exemplu, oamenii nu pot sintetiza triptofanul, care este un aminoacid foarte important pentru producerea de proteine și serotonină.

Importanța nutriției pentru sănătate

Nutriția este legată de funcționarea integrală a corpului uman. O nutriție adecvată se reflectă într-o persoană cu o capacitate ridicată de muncă fizică și mentală și cu o stare optimă de sănătate.

Epidemiologia, prin metode statistice, studiază modul în care un anumit tip de alimente sau diete într-o comunitate este legat de aspectele de sănătate sau de boală ale comunității. În acest fel, știm despre beneficiile dietei mediteraneene sau despre daunele alimentelor „junk”.

În Mexic, bolile de inimă, diabetul și tumorile maligne sunt principalele cauze ale decesului. Aceste boli sunt strâns legate de nutriție. De fapt, o dietă bazată pe fructe, legume, cereale și cu conținut scăzut de grăsimi saturate poate reduce aspectul acestor afecțiuni.

Diferența dintre alimentație și nutriție

În timp ce nutriția este ansamblul proceselor fiziologice prin care organismul primește, transformă și folosește nutrienții conținuți în alimente, nutriția include toate activitățile pe care le desfășurăm pentru a obține și mânca alimente.

Alimentele sunt apoi sursa de nutrienți, din care se obțin:

energie pentru a activa diferite activități celulare,
materie primă pentru construcții și
repararea țesuturilor și substanțe reglatoare ale unor procese ale corpului.

Boli și tulburări asociate nutriției

Malnutriția include tulburări de excese și deficiențe în nutriție. Supranutriția apare atunci când aportul de energie este mai mare decât cheltuielile și provoacă acumularea excesivă de grăsime în organism.

Avitaminoza

Avitaminoza este un deficit de vitamine. Motivele pentru care se întâmplă acest lucru sunt:

consum inadecvat de alimente bogate în vitamine,
probleme cu absorbția intestinală.

Printre cele mai frecvente deficiențe de vitamine avem:

Deficiența bolii a:

Scorbut	Vitamina C
Xeroftalmie	Vitamina A
Rahitism	Vitamina D
Pelagră	Niacina

Malnutriție

Malnutriția este lipsa sau lipsa de nutrienți și calorii necesare pentru menținerea sănătății. Principalele cauze ale acestui fapt sunt:

Consum insuficient de alimente

Atunci când persoana nu are acces la alimente, fie din lipsa resurselor economice, fie din cauza unei diete inadecvate, riscă să sufere de malnutriție. Alte tipuri de probleme, cum ar fi anorexia, provoacă, de asemenea, malnutriție.

Funcționarea defectuoasă a corpului

Unele boli cronice precum diabetul, cancerul sau SIDA sunt asociate cu malnutriția. Sunt cunoscute și probleme nutriționale datorate infecțiilor parazitare, cum ar fi ascariaza sau teniaza.

Anorexia

Anorexia este o problemă psihologică care îi face pe oameni să nu-și dorească să mănânce, până la punctul în care își riscă sănătatea. Această boală afectează frecvent femeile cu vârste cuprinse între 10 și 25 de ani.

Obezitatea

Obezitatea este creșterea exagerată a cantității de grăsime corporală. Principala cauză este dezechilibrul dintre consumul de alimente și consumul de energie. Când avem un exces de nutrienți pe care nu-i folosim în nicio activitate, acești nutrienți sunt depozitați în organism sub formă de grăsime.

Concepte cheie în nutriție

În cadrul nutriției, este important să fie clar despre mai multe concepte. Acestea sunt:

Calorie

Este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă de la 14,5 ° C la 15,5 ° C. O calorie este de 4.184 jouli. Conținutul energetic al alimentelor se măsoară în calorii sau jouli.