Nutriție 5 sfaturi pentru a găti sănătos - MisionesOnline
6 noiembrie 2018 07:54
LEGATE DE
Pentru a desfășura o dietă sănătoasă există mulți factori de care trebuie să ținem cont, printre care se remarcă modul de gătit, care, fără îndoială, este una dintre cheile realizării acestui obiectiv.
Când gătim, avem practici diferite care pot determina, în mare măsură, calitatea nutrițională a produsului final, fie prin ingredientele pe care le folosim, modul de gătit, fie proporțiile componentelor sale.
Trebuie remarcat faptul că atunci când nu gătim și nu cumpărăm alimente, de multe ori opțiunile pe care le avem sau cele mai practice sunt mâncărurile rapide sau denumite în mod obișnuit „junk”, care se caracterizează prin conținutul ridicat de calorii, grăsimi și sodiu. De aceea se recomandă, ori de câte ori este posibil, gătitul acasă.
Cu toate acestea, trebuie să ținem cont de anumite aspecte atunci când gătim acasă pentru a obține preparate mai sănătoase. Aici vă propun câteva sfaturi:
1. Modificați metodele de gătit: nu gătiți totul fiert, puteți alege să gătiți la cuptor, la grătar, wok, cuptor cu microunde, abur, sotat (în puțin ulei sau cu apă), sau tocănițe, învelite în folie de aluminiu, în pungi de cuptor cu condimente naturale, de exemplu. Este important să nu prăjești totul, fie într-o baie de prăjire (de exemplu, când prăjim un milanez), fie căleți cu mult ulei (de exemplu, călești legumele pentru un sos sau tocană), lăsându-le pentru ocazional și situații non-cotidiene.
2. Alegeți produsele proaspete ca materie primă- Când vine vorba de legume sau carne, este întotdeauna cel mai bine ca acestea să fie proaspete și să nu fie conservate sau pre-fierte și congelate. Produsele conservate conțin mult sodiu în conserve. Haideți să alegem băcanul sau târgurile gratuite pentru a cumpăra legumele. În ceea ce privește cele preparate cu carne, putem alege, de exemplu, pentru hamburgeri și milane de casă (pot fi congelate și păstrate săptămâna).