Nutriția și cultura alimentară în secolul XXI
Declarație promovată de SENC și CEU San Pablo University după congresul NUTRIMAD 2018. Un angajament ferm de a atinge o calitate a vieții mai bună pentru populație.
Dieta mediteraneană, educația alimentară-nutrițională, etichetarea nutrițională, generarea de mesaje și recomandări responsabile, promovarea unor obiceiuri și comportamente sociale adecvate, dieta corectă în mediul de lucru, promovarea sportului și a activității fizice, aplicarea politicilor urbane care abordarea siguranței alimentare, promovarea cercetării sau responsabilitatea industriei alimentare sunt principalele cerințe care au fost colectate în „Declarația Madridului pentru nutriție și cultura alimentară în secolul XXI” după congresul NUTRIMAD 2018 și care a fost promovat de entitățile organizatoare: Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC) și Universitatea CEU San Pablo.
„Această Declarație își propune să creeze un angajament ferm de a atinge o calitate a vieții mai înaltă, o societate mai fericită și un îmbătrânire pozitivă, activă și sănătoasă în generația actuală și în cele viitoare”, comentează președinții Congresului, prof. Dr. Gregorio Varela Moreiras, profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea CEU San Pablo și prof. Dr. Carmen Pérez Rodrigo, președinte SENC.
Declarația recunoaște și apreciază ceea ce cultura mediteraneană A contribuit la lume, care constituie o adevărată moștenire patrimonială și pe care trebuie să o transferăm într-o schemă contemporană. În acest sens, documentul solicită promovarea și recunoașterea producției durabile de alimente, variate, de calitate și în cantitate suficientă. În același timp, luați în considerare etichetarea ca parte esențială a promovării informațiilor nutriționale clare, completă și veridică, care permite consumatorului să facă o alegere responsabilă și adecvată a alimentelor și băuturilor, cu obiectivul final de a garanta o dietă zilnică corectă și trebuie armonizată pentru toate țările membre ale Uniunii Europene.