Nutriția publică o viziune integrală și integrativă Perspective în nutriția umană

rezumat

Nutriția publică este aplicația științei nutriției axată pe populații, este legată de politicile publice, cercetare și formare. Acțiunile sale se desfășoară cu interesul public, cu participarea populației și a tuturor sectoarelor de dezvoltare economică și socială. Nutriția publică studiază procesele de hrană și nutriție în grupurile umane și factorii politici, sociali, economici, culturali, de mediu și etici care afectează bunăstarea nutrițională a populației; contribuie la creșterea înțelegerii și conștientizării cauzelor și consecințelor problemelor nutriționale ale populației și ca societatea să apere dreptul la condiții sociale care le îmbunătățesc calitatea vieții.

publică

Astăzi, nutriția publică se confruntă cu multiple fenomene care au o influență directă asupra situației alimentare și nutriționale a populației, cum ar fi: creșterea și îmbătrânirea populației, tranziția epidemiologică și nutrițională, urbanizarea și industrializarea, globalizarea, problemele de mediu, aprofundarea nelegiuirii și creșterea sărăciei în grupurile sociale marginalizate. Fenomene la care trebuie să răspundă cu politici bazate pe dovezi științifice și cu programe globale și durabile.

descărcări

Autor Bio

Citate

Egan MC. Nutriția sănătății publice: o perspectivă istorică. J Am Diet Conf. Univ. 1994; 94: 298-304.

Mason JB, Habicht JP, Greaves JP, Jonsson U, Kevany J, Martorell R și colab. Nutriția publică. Sunt J Clin Nutr. 1996; 63: 399-400.

Mason JB. Scopurile și conținutul nutriției publice. Alimente Nutr Bull. 1999; 20: 281-95.

Beaudry M, Hamelin AM, Delisle H. Nutriția publică: o paradigmă emergentă. Poate J sănătate publică. 2004; 95: 375-7.

Organizatia Mondiala a Sanatatii. Raport asupra sănătății mondiale. Geneva; 2000.

Ariza J. Nutriția în America Latină. Câteva legături din istoria sa. În: Istoria alimentelor în America Latină. Caracas; 2000; p. 13-45.

Poblete M. Orientări ale politicii economice sociale postbelice. Facultatea de Drept Anal. 1944; 10: 37-40.

Națiunile Unite. Raportul Conferinței Mondiale Alimentare. New York; 1975.

UNICEF. Summitul Mondial pentru Copii. New York; 2000.

Națiunile Unite. Declarația de la Rio privind mediul și dezvoltarea, 1992. Rio de Janeiro; 1992.

Națiunile Unite. Conferința mondială privind drepturile omului. Viena; 1993.

Națiunile Unite. A patra conferință mondială asupra femeilor. Beijing; o mie noua sute nouazeci si cinci.

FAO. Documente ale Summit-ului alimentar mondial. Roma; o mie nouă sute nouăzeci și șase; p. 1-10.

Națiunile Unite. Summit-ul Mileniului. New York; 2000.

Banca Mondiala. Reevaluarea rolului fundamental al nutriției pentru dezvoltare. Washington; 2006.

Swaminathan MS. Nutriția în mileniul III: țări în tranziție. Forum Nutr. 2003; 56: 18-24.

Margetts B. Nutriția, sănătatea publică și noua știință a nutriției: gândire academică, acțiune profesională. Sănătate publică Nutr. 2006; 9: 407-10.

Beaudry M, Delisle H. Nutriție publică. Public Health Nutr 2005; 8: 743-8.

Rogers B. Nutriție publică: despre ce este vorba? De ce este necesar? Cum poate fi implementat? 2001.