Pregătiți grătarul în felul acesta Mâncați sau nu mâncați

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: marți, 28.05.2013 - 17:48

mâncați

Actualizat: Sâmbătă, 31.08.2013 - 13:40

Nimic mai bun decât un grătar în aer liber bun cu sosirea vremii bune. Însă, după cum își amintește Agenția Franceză pentru Alimentație, Mediu și Sănătate și Siguranță în Muncă (ANSES), trebuie să prevaleze și prudența în procesul de preparare, deoarece gătitul alimentelor la temperaturi ridicate, mai ales dacă este expus la contactul cu flăcările poate provoca formarea de substanțe chimice. compuși, dintre care unii au proprietăți cancerigene, cum ar fi hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) și benzopirenele (B (a) P).

Nu vă alarmați, este periculos doar dacă compușii toxici pătrund în alimente sau dacă sunt inhalați în timp ce cărbunele sau lemnul arde. În plus, toate studiile științifice disponibile indică faptul că riscul este minim atunci când se utilizează grătare utilizate în mod obișnuit și în urma recomandărilor de bază.