Nutriterapia ortomoleculară pentru nutriție, medicina preventivă a viitorului - Bio Eco Actual
In carte "Alimentele, al treilea medicament„(O carte de referință pentru oricine consideră că alimentele sunt importante pentru sănătatea lor) își întreabă autorul, Jean seignalet, doctor în medicină și profesor la Universitatea din Montpellier „cum poate fi faptul că, odată cu progresele semnificative realizate în multe științe, suntem încă incapabili să rezolvăm mecanismul atâtor boli?”.
Pentru acest om de știință, hematolog și imunolog, director al Laboratorului de Histocompatibilitate din Montpellier, cu peste 300 de publicații în reviste științifice internaționale recunoscute și unul dintre cei mai citați oameni de știință europeni din SUA, „complexitatea crescândă a medicinei a dus la cele mai mari clinicieni și cercetători de nivel la specializarea îngustă. Prin urmare, ei nu cunosc mai mult decât unele fațete ale unei stări de boală, dar nu și pe celelalte. Această viziune parțială îi împiedică să ajungă la o concepție globală a problemei. "
Acest lucru coincide cu ceea ce am tratat în această secțiune în terapiile naturale succesive pe care le-am abordat: importanța înțelegerii pacientului în totalitatea sa și în exclusivitatea sa (deoarece fiecare individ este unic). Și este că, în majoritatea cazurilor, este uitată binecunoscuta frază a fiziologului francez Claude Bernard, „nu există boli decât bolnavi” și ceea ce se face este să trateze o boală, un organ sau chiar, uneori și datorată la această specializare, o parte a unui organ ... lăsând deoparte unicitatea fiecărui pacient.
Investigațiile și experiențele clinice ale Seignalet au reușit să contribuie cu caracter științific la afirmarea hipocratică a: „Fie ca mâncarea să fie medicamentul tău”.
Faptul este că multe dintre alimentele pe care le consumăm astăzi sunt modificate din ceea ce Seignalet a numit „alimente ancestrale” și totuși sistemul nostru digestiv nu s-a schimbat. Alterarea genetică a unor cereale, gătitul la temperaturi ridicate (care modifică proteinele care nu pot fi complet digerate), modifică flora și generează toxine care se acumulează (provocând boli de acumulare) sau care stimulează sistemul imunitar (dând naștere la boli autoimune) . .
Jean Seignalet, medic
Ceea ce Seignalet a numit „Nutriție ancestrală”, așa-numita Nutriție ortomoleculară, Nutriterapie, Dietoterapie sau Nutriție celulară activă ... sunt toți termenii care se referă la corectarea dietei pentru a genera schimbări în corp și astfel recâștiga sănătatea. Și toți cei care sunt considerați precursori ai nutriției terapeutice sunt de acord că, pe lângă o dietă sănătoasă, este necesar să se furnizeze suplimente nutritive bogate în substanțe nutritive vitale care nu se obțin prin dietă.