NUTRINEIRA LAVASH PÂINE NUTRITIVĂ A ARMENIEI

lavash

În mod tradițional, este întins plat și plesnit pe pereții fierbinți ai unui cuptor tandoor, numit și "t ə ndir" în azeră., tonir în armeană, tanur (تنور) în persană și tandır În turcă. Aceasta este încă metoda utilizată în Azerbaidjan, Armenia, Iran, Turcia și Statele Unite.

Semințele de susan și/sau semințele de mac sunt, de asemenea, presărate deasupra lavashului înainte de coacere, deși acest lucru este foarte rar în Armenia.

Fiind moale, asemănătoare cu o omletă, când este proaspătă, lavashul se usucă rapid, devenind oarecum casant. În general, poate fi pregătit destul de moale sau, dimpotrivă, ceva mai greu. În general, lavashul moale este mai utilizat, ținând cont de faptul că are o aromă mai bună și este mai confortabil pentru a face role de înfășurare.