Nutrigenetică biologie moleculară în domeniul nutriției dietetice
Tehnicile de biologie moleculară au deschis un interesant domeniu de cercetare pentru nutriție, nutrigenetică.
Ce este Nutrigenetica?
Descoperirea existenței diferențelor în secvența genetică a fiecărui individ este responsabilă pentru ca fiecare dintre noi să răspundă într-un mod foarte diferit la factorii de mediu și de mediu. Stil de viata. Adică răspundem diferit la dieta pe care o urmăm, la alimentele pe care le consumăm și la nutrienții care le compun etc.
Este important să ne amintim asta fiecare mâncare, oricât de simplu ar părea, va conține componente multiple, (substanțe nutritive, poluanți, ...), în concentrații diferite și ale căror efecte pot trece adesea neobservate. Fără a uita posibilele interacțiuni dintre ele.
Efectul alimentelor și al componentelor sale va fi diferit în funcție de caracteristicile noastre genetice specifice.
Nutrigenetică studiază efectul variației genetice asupra interacțiunii dintre dietă și boală. Știința este cea care studiază influența variațiilor genetice asupra răspunsului organismelor la nutrienți. Se concentrează pe influența nutrienților asupra expresiei genelor.
Nutrigenetică va fi esențială în domeniul clinicii și al sănătății publice în ceea ce privește găsirea celor mai bune sfaturi dietetice pentru fiecare pacient.
Obiceiurile alimentare sunt unul dintre cei mai importanți factori de mediu pentru modularea expresiei genelor.
Dietele și informațiile genetice
Unele componente ale dietei au efecte directe asupra ADN, astfel încât istoricul nutrițional la care am fost supuși poate contribui la o variabilitate dobândită a răspunsului nutrițional.
Aceste interacțiuni sunt dinamice, încep de la concepție și variază de-a lungul tuturor etapelor vieții noastre.
Mai mult, celulele sunt capabile să le moduleze metabolism în raport cu disponibilitatea substraturilor. În timp ce adaptarea celulară pe termen scurt se bazează în principal pe modificări ale activității anumitor enzime, modificările pe termen lung se datorează în principal modificărilor exprimării genelor.
Componentele dietei reglează direct sau indirect expresia informațiilor genetice. Numeroase studii epidemiologice confirmă acest lucru dieta ingerată de-a lungul vieții noastre este legată de incidența și severitatea bolilor cronice (cancer, osteoporoză, hipertensiune arterială, ...)