Omega 3 (EPA și DHA) cheile sănătății inimii - Știri - MEG-3
Mia Syn, RD 14.03.2017
Când vine vorba de sănătatea inimii, există un nutrient care se remarcă mai presus de toți ceilalți: acizii grași omega 3. S-a demonstrat că ingerarea cantității corecte a acestui nutrient prin dieta dvs. reduce trigliceridele - grăsimi din sânge -, placa în artere încetinește și tensiunea arterială scade ușor (1-3). Corpul nostru nu îl poate sintetiza singur și de aceea este esențial să îl includem în dietă.
Studiile indică faptul că consumul de pește și alte tipuri de fructe de mare ca parte a unei diete echilibrate susține sănătatea inimii. Aceste beneficii sunt cel mai probabil atribuibile în principal acizilor grași omega 3. Pentru a profita de aceștia, este important să recunoaștem diferitele forme ale acestui nutrient și să știm unde să îl găsim.
Diferența dintre acizii grași omega 3 vegetali și animali
Nu toate grăsimile omega 3 sunt la fel. De fapt, fiecare formă a acestui nutrient funcționează diferit în organism. Cele trei tipuri de cunoscut sunt ALA, EPA și DHA.
Acidul alfa linolenic (ALA) este o grăsime omega 3 derivată din surse vegetale, precum ulei de rapiță, in și nuci. Deși organismul poate converti ALA în EPA și DHA, conversia este extrem de ineficientă și depinde de mulți factori, cum ar fi starea nutrițională a fiecărei persoane (4). Prin urmare, este important să căutați acizi grași omega 3 din alte surse decât plante.
Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt grăsimi omega-3 derivate din surse animale, cum ar fi peștele, și sunt formele găsite în suplimentele de ulei de pește și suplimentele de alge marine. Conținutul de omega 3 al peștilor variază foarte mult în funcție de tipul de pește, practicile de pescuit și locația peștilor. În general, peștii cu apă rece, cum ar fi somonul, tonul, macroul și heringul, au mai multe grăsimi omega-3 decât bibanul, codul și tilapia.
De ce EPA și DHA sunt cele mai bune pentru sănătatea inimii
EPA și DHA sunt esențiale din mai multe motive, multe dintre ele legate de sănătatea inimii. Aceste grăsimi sunt încorporate în membranele celulare și pot juca un rol important în reducerea inflamației. Rezultatele diferitelor studii prospective de cohortă și studii clinice randomizate indică faptul că consumul de pește și ulei de pește reduce riscul de mortalitate prin boli coronariene (CHD), inclusiv atac de cord și moarte subită cardiacă (4).