Nucile și omega 6 în dieta paleo Îmi place să fiu bine
La punctul 3 din dieta paleo 3.0 El ne vorbește despre uleiuri și ne spune să avem grijă specială cu omega 6 pentru a o face corect, trebuie eliminați uleiurile din semințe din dieta noastră (porumb, floarea-soarelui, rapiță, susan, soia ... etc) și ne spune să fim consum moderat de nuci, vom defini ce înseamnă moderat în cazul nucilor.
Poate că ar trebui să începem prin a defini acest lucru omega 6 este un acid gras , și ca atare, este necesar dacă nu esențial pentru viață, dar un exces disproporționat în consumul său menținut în timp, poate duce la numeroase boli (arterioscleroză, artrită și tromboză printre altele, de asemenea la o mai mare proliferare a tumorilor)
În dietele occidentale, unde cel mai ieftin este să folosiți uleiuri vegetale, Ratele de consum de Omega-6 au crescut direct proporțional cu scăderea sănătății populației . Eliminându-le din dietă și eliminând acele produse a căror listă de ingrediente apare „grăsime vegetală”, proporția de omega 6 și omega 3 pe care o vom consuma va fi departe de cele 30 de grame de omega 6 pe 1 gram de omega 3 care a fost observat în unele diete occidentale atât de departe de proporțiile recomandate ca maxim de 4 la 1 sau idealul de la 1 la 1 (aceeași cantitate de omega 6 ca omega 3)
Pentru cei preocupați de nivelul lor de LDL, eliminarea uleiurilor vegetale și evitarea alimentelor prăjite atunci când mâncăm afară ar fi cea mai bună opțiune înainte de a lua în considerare medicația.
Omega 6 și dietă
Alimentele care conțin cea mai mare cantitate de omega 6 sunt cele care sunt mai grase: piei de pasăre (Este mai bine să nu consumăm pielea puiului, mai ales dacă este cumpărat și ne îndoim de dieta sa) ouă, avocado, nuci, și pe deasupra orice ulei de origine vegetală în special pe cel de semințe (include, de asemenea, primrose și borage)
Dacă ne uităm la nuci în detaliu, nu toate sunt la fel în ceea ce privește omega 6 și, de asemenea, modul de a le consuma va crește sau nu acest lucru. Cel mai bine este să le mâncați întotdeauna crude, fără prăjire sau sărare, dacă doriți să le consumați prăjite și sărate, prăjiți-le singur, În acest fel veți controla temperatura, timpul și alte ingrediente și nu veți fi vândut la etica (adesea absentă) a companiilor alimentare.
În orice caz, nu trebuie să uităm că vorbim despre „ alimente integrale ”(Cu proteine, carbohidrați și grăsimi) pe care ni le oferă natura și acest lucru este înțelept împreună cu otrava, ne oferă antidotul sub formă de antioxidanți care ne protejează de inflamația produsă de omega 6 . Pe lângă vitamine, minerale și fibre. Omega 6 izolat (uleiuri de semințe) este cu adevărat nociv pentru sănătatea noastră și cel pe care trebuie să îl înlocuim cu grăsimi și uleiuri bogate în monoinsaturate (măsline, avocado) și saturate (unt și ulei de cocos)
Cantitatea de omega 6 într-o dietă moderată
În mod ideal, numai maximum 4% din aportul nutrițional din dieta dvs. provine din acizi grași, presupunând că urmați o dietă de 2.200 de calorii (în principal din grăsimi și proteine) cu un consum de 5 până la 8 grame maxim 10 g aproximativ de omega 6 pe zi ați acoperi această cotă. Dacă consumați 100g de migdale în fiecare zi, veți furniza 12g de omega 6, nu sună deloc moderat, dar nu vă stresați să cântăriți sau să vă măsurați alimentele fiind moderate cu dieta, ceea ce, de îndată ce vă uitați, va fi evident pentru tine.
Adăugarea suplimentelor de omega 3 în dietă pentru a compensa consumul de omega 6 nu este soluția . Oxidarea grăsimilor creează daune, nu funcționează pur și simplu ca o scădere în care daunele produse de omega 6 sunt vindecate de omega 3, printre alte consecințe omega 6 interacționează cu anumiți hormoni (tiroida) că cât de puțin va cauza probleme cu greutatea, evitați aceste daune prin moderarea consumului.
În concluzie, având atât de multă varietate în dieta paleo, nu este necesar sau convenabil să vă bazați dieta pe nuci, să le consumați de toate felurile, dar nu este necesar să fie în fiecare zi sau întotdeauna la fel.
Macadamia (bogat în grăsimi monoinsaturate), castane și nuci de brazil (bogat în seleniu) sunt cele mai bune surse . Și pentru a reduce în mod clar acțiunea antinutrienților lor (acidul fitic) îi puteți înmuia în apă sărată peste noapte pentru a le consuma a doua zi, sănătatea dvs. merită efortul.
Dacă doriți mai multe informații despre conținutul de nutrienți din nucile dvs., acesta este un instrument foarte bun, este în limba engleză și nu cunosc site-uri web similare gratuite în spaniolă: http://www.nutritioninfoods.com/#nuts
23 comentarii
Ana, ce zici de prima zi de școală? 😉
Nu aflu prea multe despre grăsimile mono și polinesaturate, voi studia mai mult ... Acasă, ceea ce consumăm cel mai mult sunt nucile, migdalele și alunele.
Pentru fiul meu pregatesc prajitura cu faina de migdale (uneori cu nuci), oua, alteori faina de orez, nuca de cocos, scortisoara si smantana, la micul dejun. O vezi contraproductivă? Salty nu poate mânca dimineața.
Am încercat nutella, are mai multă aromă de alune decât ciocolată, pentru următoarea mai multă ciocolată, dar i-a plăcut. A mâncat-o cu lingura (mai bine decât cu pâine) și spune că are gust de nuga ... Haide, mă înșel! sau dacă, în funcție de modul în care îl privești, hahaha.
Apropo, gătești întotdeauna cu ulei de nucă de cocos? Carne, pește etc ... Este pentru momentul în care am în puterea mea să știu cum să-l folosesc. Ce aromă lasă atunci când gătești?
Oh, treaba cu școala este drăguță, în prima zi nu există profesor, în a doua nu avem sală de clasă. Să vedem dacă mâine găsesc școala pe site-ul tău ...
Copilul dvs. trebuie să fie încântat de micul dejun. Doar citind cum o faci, mi-a stârnit pofta de mâncare,
Îmi place uleiul de cocos să sotez legumele și pentru lătite, prefer untul pentru pește. Dă o aromă de nuci și este ușor dulce când îl mănânci direct, prăjiturile cu ulei de cocos care nu au nevoie de gătit vor cădea în scurt timp. Astăzi am să scriu despre uleiul de cocos bun sau rău?
Salutări și mulțumiri ca întotdeauna pentru că ne-ați împărtășit cunoștințele. Sunt puțin îngrijorat de nuci, deoarece cred că mănânc mult. Uneori, când îmi este puțin foame și mă grăbesc, îmi arunc câteva nuci și curmale ciudate pentru a-mi lua dinte dulce și din când în când fac o prăjitură cu migdale, sau pâine de migdale sau ceva de genul asta. Fac și mountain bike. Ies cu un grup și facem câțiva kilometri. Colegii mei beau geluri, bare și băuturi energizante ale celor cu guarana, cofeină, taurină etc. Pentru a suporta atât de multe ore pe bicicletă și ținând cont că uneori merg fără micul dejun iau o varietate bună de nuci (nuci, migdale, stafide, curmale mereu, uneori macadamia dacă o iau sau alune) și la jumătatea unei banane. Eu doar beau apă amestecată cu vărsător sau fac o limonadă de casă cu puțină sare și bicarbonat de sodiu pe care mi-a recomandat-o un prieten. În acest moment mă descurc bine, dar nu știu dacă este bine pentru sănătatea mea sau dacă ar trebui să limitez nucile sau aveți o idee energetică mai bună, trebuie să iau ceva, altfel nu suport. Uneori îmi trimite câteva ouă la grătar cu ceapă sotată și apoi pot lua orice este nevoie.
Bună, Raquel, a trebuit să întreb un fost biciclist care sunt gelurile și „vade retro satan” stai departe de bare și geluri, sunt pompe de glucoză care te vor conduce la rezistența la insulină în cel mai ușor caz (Nu ai observat că cei care nu mai pedalează se îngrașă într-un mod exagerat ?)