Meniul pentru copii, alimentele nesănătoase câștigă jocul
Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Joi 26.06.2019
Copiii ar trebui să mănânce aceleași alimente sănătoase ca adulții, nu ar trebui să existe un meniu pentru copii. Dar când această dietă este pregătită cu ochii pe cei mici, lucrul obișnuit este că abundă alimentele nesănătoase, cum ar fi prăjiturile și carnea procesată, și cu care se renunță la legume și fructe. Dieteticienii-nutriționiști Lucía Martínez și Aitor Sánchez ne oferă liniile directoare pentru ca cei mici să mănânce sănătos
Într-un interviu acordat EFEsalud, experții vorbesc despre noua lor carte „Ce îi dau să mănânce?” (Ed. Paidós) unde revizuiesc situațiile de zi cu zi legate de hrănirea sugarilor, oferă idei pentru meniuri sănătoase și critică agresivitatea industriei alimentare și pericolul anumitor influențatori pe rețelele sociale.
Aitor Sánchez, care este și tehnolog alimentar, este autorul cărții „Dieta mea șchiopătează” și „Dieta mea nu mai șchiopătează”, în timp ce Lucía Martínez a scris „Vegetarieni cu știință” și „Vegetarieni conștiincioși”.
O idee reiterată în carte este că nu există alimente diferite pentru copii decât pentru adulți
Aitor Sánchez: Ceea ce caută meniul pentru copii este că lasă familia în pace, că este ușor, că poate fi ușor consumat, cu alimente cu care copiii sunt obișnuiți, nu se joacă. Și cine câștigă jocul este mâncare nesănătoasă: crochete, găluște, paste, pizza ... Restaurantele oferă și un meniu pentru copii, deoarece există familii care le oferă copiilor acest lucru.
De trei decenii am văzut că în alimentația copiilor există produse concepute pentru copii, precum „primul meu iaurt”, „bare de merluciu pentru copii”, dar nu există alimente sănătoase pentru copii, nu există „primul meu praz”. . Sunt alimente formulate pentru copii, dar care într-adevăr nu acoperă nici o nevoie.
Lucia Martinez: Alimentele sănătoase pentru un adult sunt sănătoase și pentru un copil. Singurul aliment care este special conceput pentru un copil ar fi hrănirea artificială, răspunde unei nevoi. Toate laptele de continuare, iaurturile, fursecurile, cerealele care sunt prezentate cu imagini ... nu sunt doar inutile, ci sunt dăunătoare. Același pâine prăjită sau fulgi de ovăz pe care un adult îl are la micul dejun poate fi consumat de un copil, am schimba doar dimensiunea porției și textura acesteia în funcție de capacitatea de înghițire a copilului.
Ce abuzăm atunci când hrănim un copil așa-numitul meniu pentru copii?
AS: Meniul pentru copii are un exces de alimente rafinate; paste și orez alb; carne procesată, cum ar fi hot dog; prajit in aluat (crochete, galuste, cartofi ...). Deși conține toți macronutrienții (proteine, cârnați; carbohidrați, cartofii prăjiți; și grăsimea, uleiul cu care v-ați prăjit ...), meniul pentru copii este lipsit de legume și fructe proaspete deoarece pentru desert includem zaharul produse lactate precum iaurturi, budinci sau cremă. Este opusul a ceea ce ar trebui să fie un meniu sănătos.