Nuci prăjite vs.

Nucile sunt o gustare delicioasă, hrănitoare. Sunt bune pentru sănătatea ta, atâta timp cât nu sunt acoperite cu zahăr, prăjite în ulei sau acoperite cu sare. Sunt disponibile crude și prăjite. Oricum ar fi, nucile conțin în medie 185 de calorii pe uncie și pot adăuga kilograme dacă nu ești atent.

prăjite

Nutriția crudă și prăjită

Există doar diferențe nutriționale minore între nucile crude și cele prăjite, conform bazei de date USDA. O uncie de nuci crude conține 157 de calorii, 12,43 grame de grăsimi, 8,56 g de carbohidrați, 5,17 g de proteine, 0,9 g de fibre și 7 mcg de acid folic. O uncie de nuci prăjite conține 163 de calorii, 13,14 grame de grăsimi, 9,27 g de carbohidrați, 4,34 g de proteine, 0,9 g de fibre și 20 mcg de acid folic.

Pericol de nuci crude

Nucile crude au potențialul pericol de a conține bacterii cauzatoare de boli. Salmonella a fost raportată din consumul de migdale crude și fistic. Tratarea nucilor crude cu abur, căldură uscată sau oxid de propilenă reduce riscul contaminării cu bacterii. Nu există dovezi că nucile prăjite, albe sau alte tratate termic prezintă un risc de contaminare cu salmonella, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.