Nu vă lăsați păcăliți de ultimele modificări aduse alimentelor McDonald’s; s - Asociația
După o scădere a vânzărilor și numirea CEO-ului său, McDonald's a început procesul de îmbunătățire a imaginii sale nutriționale. Elimină siropurile de porumb cu conținut ridicat de fructoză și antibioticele importante pentru medicina umană, își remodelează restaurantele și adaugă micul dejun la meniul lor de toată ziua schimbarile
De Dr. Mercola, 14 noiembrie 2017
Lanțul alimentar McDonald’s a fost recent în știri după ce a dezvăluit 17 modificări ale meniului său ca răspuns la reclamațiile clienților și la scăderea vânzărilor. La prima vedere, aceste modificări par să îmbunătățească calitatea articolelor din meniu, dar este prea puțin sau prea târziu?
Cel mai bine vândut hamburger McDonald’s, 1 Big Mac, plus cartofi prăjiți și o Coca-Cola laterală vă oferă 940 de calorii împreună cu 123 de grame de carbohidrați.2 Din păcate, problema nu se termină cu mâncarea McDonald’s.
A lua mai mult de o zi în valoare de carbohidrați la masă ar putea declanșa o scădere a nivelului de zahăr din sânge în următoarele două până la patru ore, crescând foamea și posibilitatea de a mânca în exces.
Conținutul ridicat de carbohidrați poate crește rezistența la insulină, care la rândul său provoacă sindrom metabolic și poate duce la creșterea în greutate.
Dezvoltarea acestui lanț de fast-food a început cu decenii în urmă ca răspuns la posibilitatea integrării producției de masă și aprovizionării cu alimente într-o zonă geografică extinsă.
Primele restaurante fast-food s-au deschis la începutul anilor 1920 (A&W, 1919 și White Castle, 1921), dar industria nu a prosperat până când McDonald's a revoluționat prepararea alimentelor și a deschis lanțuri în Statele Unite.
De la primul restaurant din 1940 până la prima lor franciză din 1954, frații McDonald au lucrat pentru a-și optimiza serviciile, a reduce cheltuielile generale și a crește profiturile. Astăzi, lanțul se luptă să schimbe percepția și să se adapteze mai mult consumatorilor conștienți de sănătate.
Modificări în răspunsul la vânzări
Scăderea vânzărilor în ultimii doi ani a determinat multe dintre modificările meniului McDonald’s care au fost anunțate recent și au dat roade. Vânzările au crescut cu 5,4% în primul trimestru al acestui an și au înregistrat o creștere trimestrială de 35% comparativ cu același trimestru al anului trecut
Cu toate acestea, starea de sănătate a organizației nu echivalează cu opțiuni de meniu mai sănătoase. La 1 august 2016, McDonald’s a anunțat mai multe modificări care afectează aproape jumătate din meniul său. Acestea includ: 4
- Eliminați conservanții artificiali din articolele din meniu, inclusiv puiul McNuggets, omletele și ouăle amestecate
- Îndepărtarea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) din pâine.
- Servirea puiului care nu a fost tratat cu antibiotice importante pentru medicina umană
Mike Andres, președintele McDonald’s din Statele Unite, a declarat că compania a analizat cu atenție preparatele și alimentele care sunt servite în lanțul de fast-food. McDonald’s avea motive să utilizeze ingrediente precum HFCS și conservanți artificiali, dar clienții lor nu au fost de acord.
După cum a fost citat în The New York Times, Andres a spus: „De ce să ia atitudine pentru a-i apăra dacă consumatorii spun că nu-i vor?” 5 Și Marion Gross, vicepreședinte senior al lanțului de aprovizionare pentru McDonald's America de Nord, a fost citat în Reuters si a zis:
„Știm că nu se simt confortabil cu siropul de porumb bogat în fructoză, așa că le oferim în schimb ceea ce caută”.
Efortul lor de a îmbunătăți imaginea lanțului alimentar a determinat compania să introducă un brand pentru sloganul „cu cât este mai simplu, cu atât mai bine” .6
McDonald’s pune accentul pe ouă proaspete și proaspete de la Egg McMuffins, carne de vită 100% „reală” de la burgerii săi și pui făcut acum cu „ingrediente simple din cămară” 7.
Utilizarea antibioticelor la pui
În 2015, McDonald’s a lansat o declarație privind utilizarea antibioticelor la puii săi și a promis că „nu va mai folosi antibiotice importante pentru medicina umană” până în 2017.8
În august 2016, aceștia au anunțat că au atins acest obiectiv cu un an mai devreme decât era de așteptat.9.
„Crescătorii încă folosesc ionofori, o clasă de antibiotice pe care oamenii nu le prescriu, pentru a ajuta la menținerea sănătății găinilor”.
Ionoforii sunt o clasă de antibiotice care sunt utilizate exclusiv la animale și cel mai frecvent la animalele rumegătoare, cum ar fi vacile.
Utilizarea acestui antibiotic la păsările de curte este pentru a controla bolile parazitare în operațiunile concentrate de hrănire a animalelor (CAFO), unde bolile se răspândesc rapid.
Cea mai comună formă a antibioticului ionofor utilizat la bovine este monensina, iar la păsări de curte acestea includ monensina, bambermicina, narasinul și salinomicina.
Cu toate acestea, ionoforii sunt utilizați exclusiv pentru a preveni infecțiile cu paraziți la păsări de curte și nu ca antibiotice, inclusiv utilizarea lor terapeutică dacă un pui este bolnav.
În timp, ca și în cazul antibioticelor, paraziții coccidiali asupra cărora acționează ionoforii tind să devină rezistenți la medicament.
La carnea de vită, medicamentul este utilizat pentru a modifica flora intestinală în încercarea de a îmbunătăți utilizarea nutrienților sau pentru a stimula creșterea în greutate și cantitatea de carne pe animal.12