Nu trebuie să mănânci de cinci ori pe zi »
„Antrenorul” nutrițional Álvaro Vargas publică „Mâncarea se învață”, o carte concepută pentru reeducarea societății cu sfaturi practice și simple pentru o dietă sănătoasă
@ agdiosdado1 Madrid Actualizat: 23.04.2018 15:33
Știri conexe
Trebuie să vă acordați timp. Asta asigură Alvaro Vargas, autorul cărții „A mânca pentru a învăța”, când i s-a cerut să înceapă o viață sănătoasă. În vâltoarea bombardamentelor și a știrilor contradictorii despre dietă și viață sănătoasă, acest „antrenor” nutrițional aterizează (aceasta este a patra carte) cu un ghid pentru sfaturi practice și simple astfel încât să ai grijă de tine nu este o chestiune de „operațiuni bikini”. Discutați cu ABC despre știința să mâncați, dietele „minune” și mesele care trebuie consumate în fiecare zi.
Ce vor găsi cititorii în această carte?
Vor ateriza, vor aduce sfaturi nutriționale foarte practice și simple, în această vâlvă de bombardamente și știri conflictuale despre nutriție. Este o carte cu informații simple, foarte practice. Orice capitol pe care îl citesc, în aceeași zi sau a doua zi, îl vor putea aplica. Este o chestiune de a merge la elementele de bază.
Cu atât de multe informații, oamenii știu cu adevărat care este cel mai sănătos?
Marea problemă este că există diete „miraculoase” care devin virale, bine cunoscute și că oamenii le aplică în viața de zi cu zi fără să se întrebe cu adevărat de unde provin informațiile. Cred că în cele din urmă ceea ce se realizează este că oamenii au un potpourri, care uneori sunt contradictorii unul cu celălalt. O altă problemă este că atunci când cineva are o convingere nutrițională, a-l scoate este foarte complicat, deoarece dacă cineva le-a spus că este foarte recomandat și îl va salva de tot, este dificil să-i faci să vadă altfel. Trebuie să încercați, cel puțin, să încercați să vedeți cum lăsând ceea ce ei consideră sănătos se pot realiza lucrurile. Și dintr-un mecanism mai simplu, pentru că dietele „miraculoase” cer de la oameni multe lucruri de luat în seamă.
Cum înveți pe cineva să știe să mănânce?
Ceea ce fac de obicei este să compar întotdeauna alimentele foarte de bază, pentru a ști care dintre ele este mai sănătos decât celălalt. De exemplu, între o pâine albă și una cu cereale integrale 100%. Sau de ce cookie-urile cumpărate în magazin nu vor fi niciodată mai sănătoase decât cele de casă. Metoda mea se bazează de obicei pe aceasta, în comparație cu mâncarea. Când știi care dintre ele este cel mai bun de ales, aceasta simplifică mult viața oamenilor. Așa este că educația sau reeducarea nutrițională este mai ușoară.
În firul dietelor „minune”, ce părere aveți despre dietele de detoxifiere sau detoxifiere?
Nu sunt de acord cu acest tip de dietă pentru că vând că va salva oamenii de tot. Ficatul se va curăța singur, prima minciună, deoarece este atât de puternică încât, dacă nu funcționează de la sine, ar fi necesar să mergi la medicul de urgență. Înșelăciunea este că, dacă ai un smoothie dimineața, poți mânca orice vrei pentru că ai eliminat deja toxinele acumulate. Nu vă puteți petrece toată viața mâncând sucuri de dezintoxicare; nutrienții critici vor lipsi dacă beți doar acele băuturi. Uneori poți avea un suc de legume, mai bine fără fructe, dar ca detaliu pe care vrei să-l faci într-o anumită zi, nu din obișnuință.