Nu este modelul cuptor-caloric, ci hormonii stupizi!
Când vine vorba de nutriție, am auzit despre calorii de atât de mult timp, încât se pare că este singurul lucru care contează. Este un model pe care toată lumea îl poate înțelege, îl voi numi modelul „cuptor-calorii”. Nu trebuie să treci peste bord cu calorii, pentru că dacă mâncăm mai multe calorii decât ardem, ne vom îngrășa. Prin urmare, soluția tuturor problemelor noastre este ușoară, mâncați mai puține calorii.
Acest model se bazează pe conceptul de calorii și seamănă cu cuptoarele. Avem o ușă din față, gura noastră, prin care trece mâncarea și un stomac care arde aceste alimente pentru a ne da energie. Este ușor de înțeles. Dar, Acest model servește pentru a explica de ce ne îngrășăm?
Să presupunem că avem două pizzerii. Unul se descurcă foarte bine și este întotdeauna plin, nu găsim niciodată o masă. Altul nu se descurcă atât de bine, este aproape întotdeauna gol. De ce primul este plin și al doilea gol? Conform modelului „cuptor-calorii”, mai mulți oameni intră în primul decât pleacă, în timp ce al doilea este opusul. Acest lucru explică de ce prima pizzerie are succes? În mod clar nu.
Ei bine, acesta este modelul pe care îl folosim cu toții pentru a descrie de ce ne îngrășăm, modelul „cuptor-calorii”. Te îngrășezi pentru că mănânci mai mult decât cheltuiești. Ei bine, ce știri! Și de ce așa și așa, cine mănâncă mai mult decât mine, nu se îngrașă? Devine întrebarea de un milion de dolari.
Sunt prostii hormonii!
Nu a vrut să jignească, ci doar să atragă atenția. din fericire, suntem ființe mult mai complexe decât cuptoarele simple. Practic, suntem dansuri hormonale foarte complexe care determină o stare a organismului cunoscută sub numele de homeostat. Este ca punctul de echilibru spre care tindem. Interesant este faptul că mulți oameni obezi, atunci când dietele lor sunt analizate în funcție de numărul de calorii, nu consumă mai mult decât alte persoane slabe. Dar cum au ajuns în acel moment? De ce nu slăbesc?
Sistemul său hormonal este dezechilibrat. Hormonii săi s-au schimbat de-a lungul timpului și o dietă inadecvată, până când au adus corpul la un punct de echilibru sau Homeostai supraponderali. Ieșirea din acel punct de echilibru, dorința pur și simplu de a consuma mai puține calorii devine foarte dificilă, deoarece hormonii „forțează” corpul să tindă la acel echilibru.
Cu alte cuvinte. O persoană obeză este rugată de propriul său corp să mănânce pentru a rămâne așa cum este. Hormonii tăi „conspiră” (te rog, lasă-mă să folosesc acest termen) pentru a te face să mănânci, ca să ajungi. A mânca la fel, dar în cantitate mai mică, nu va fi durabil. După un timp, situația va deveni de nesuportat. Ceva radical trebuie să se schimbe în dieta ta, astfel încât hormonii tăi încep să danseze un alt ton. Această nouă melodie este ceea ce îi va conduce la o nouă homeostazie cu greutate mai mică.