Nu contează atât de mult ce sau cât
Ce se întâmplă dacă trucul pentru a nu te îngrașa ar fi să te uiți la orele pe care le consumi? Mai mulți experți în nutriție ne explică modul în care concentrarea meselor într-un interval de timp poate fi cea mai bună soluție
În 2003 Oprah a anunțat că nu mai mănâncă nimic după ora 19:30 pentru a preveni creșterea în greutate. „Nici măcar un strugure”, a scris ea în numărul din ianuarie al revistei Oprah, unde medita la versiunile mai grele (107 kg) și mai ușoare (65 kg) ale ei, precum și la toate modificările și indemnizațiile dietelor și urcușuri și coborâșuri emoționale asta a dus-o la acel punct. Și, în timp ce scriitorul ia tot ceea ce Oprah spune de la sine, ca majoritatea lumii, nu am știut niciodată de ce a mânca târziu nu avea sens, în loc să realizeze că doar ne-a dat mai puțin timp pentru a arde calorii. Se pare că nu numai arderea grăsimilor noastre corporale și creierul nostru resetat în toiul nopții, dar și fiecare organ se purifică. Adică în cazul în care Ceas intern de 24 de ore (cunoscut ca ritmul circadian al corpului sau timpul intern) este bine programat pentru a-și face treaba.
Pentru a vă pregăti din nou corpul, profesorul Satchin Panda, un important expert în studiul ritmurilor circadiene și autor al Codului circadian, consideră că a se dezbracă între 8 și 10 ore pentru a mânca, care permite minim 14 ore pentru purificarea nocturnă.
„Dacă arunci o privire în jurul tău, tot ceea ce este important în viața ta de zi cu zi este întotdeauna ceva ce are legătură cu vremea”, spune Panda, care citează în mod regulat exemplul răsăritului și apusului ca dovadă irefutabilă. "Si totusi programăm fiecare masă din viața noastră în jurul școlii, la serviciu, la întâlniri, la apeluri. "Acest tip de masă, care durează 15 ore pentru americanul mediu și poate dura până noaptea, când creierul ar trebui să elibereze melatonină care ne pregătește pentru somn, se confruntă direct cu ceasul nostru biologic, spune. „De prea mult timp am acordat atenție doar ce, cât și ce fel de medicament trebuie luat”, continuă. Dar Panda crede că răspunsurile stau în „biologia timpului și în modul în care corpul nostru o amintește”.
Este o abordare fascinantă: cel mai bun stil de viață ar putea să nu aibă doar legătură cu ce mănânci, dar cu Când îl mănânci. Iar interesele lui Panda l-au determinat să efectueze un număr tot mai mare de studii și experimente care sugerează acest lucru multe boli ale lumii moderne, de la obezitate și diabet la depresie și anxietate până la anumite tipuri de cancer și chiar demență, se datorează defalcării tipurilor circadiene. Dar acest lucru este poate mai fascinant: „Știm că bolile se înrăutățesc atunci când oamenii trebuie să îndure ture de noapte la serviciu, care duce la defalcarea circadiană "spune Panda din aproximativ 20% din forța de muncă americană." Dar am fost cu adevărat surprins de cum numărul de boli care au remis după două sau trei luni ".
Aici Panda și nutriționistul Amy Shapiro, fondator al Real Nutrition NYC, discutați despre beneficii (o odihnă mai bună și pierderea în greutate sunt doar vârful aisbergului) și tot ce trebuie să știți diete cu timp limitat sau postul intermitent astfel încât să vă puteți readuce ritmul circadian în formă. Concluzia? Oprah avea dreptate.
Evaluați rutina zilnică
Sa fim cinstiti, a mânca într-un interval de timp de 8 ore, cum ar fi de la 9:00 la 17:00, sună practic imposibil -mai ales dacă aveți copii sau locuiți într-un oraș mare precum New York sau Paris, lucrați în schimburi sau pur și simplu vă considerați „o persoană normală căreia nu îi place să-i fie foame”, spune Shapiro. Toată lumea se confruntă diferit provocări în programul tău astfel încât experții doresc să începeți doar luând în considerare moment în care mănânci. „Doar două nopți de cină târzie sau mai puțin de 5 ore de somn cauzează o defecțiune”, spune Panda. Echipa sa de la Institutul de Studii Biologice Salk recomandă începeți cu o fereastră de 12 ore pentru a mânca și a lucra încet până ajungeți la idealul de 8 ore, unde pot apărea rezistență, scădere în greutate și recul prediabetic două luni. „Îl numesc momentul magic”, spune el despre intervalul de timp care poate însemna și sfârșitul atacurilor de cord, a migrenelor premenopauzale și a crampelor menstruale, precum și a altor erupții. boli predispuse.