Novak Djokovic povestește experiența sa cu o dietă fără gluten într-o carte
În această publicație, jucătorul de tenis subliniază că apar noi cazuri de sportivi care își propun să urmeze această tendință în fiecare zi. Există tot felul de sporturi, triatleti, fotbaliști, sportivi de anduranță. și toți susțin că, odată ce și-au schimbat radical dieta, simt că își revin mai repede după exerciții și că se simt mult mai bine, având și mai puține leziuni.
Mulți medici susțin că eliminarea glutenului din dietă poate crește performanța atletică, dar numai în acele cazuri în care au intoleranță la gluten; Prin urmare, ei nu recomandă ca un sportiv fără simptome de boală celiacă să elimine complet acest compus, deoarece nu există dovezi că o dietă fără gluten oferă beneficii acestui tip de oameni.
În cartea sa, Novak vorbește despre faptul că nu faceți doar gluten, ci și despre lactate și zaharuri procesate. Mai mulți medici susțin să nu beți lapte după alăptare, deoarece nu avem nevoie de acesta și există multe studii care afirmă că produsele lactate produse în mod convențional nu ne favorizează sănătatea, deși este adevărat că aportul de calciu ar trebui promovat prin alte căi.
În web dotdebreak.com, nutriționistul expert Julian Correa, proprietarul unui centru de nutriție din Cádiz, avertizează asupra pericolului pe care aceste tipuri de exemple, cum ar fi cel al lui Djokovic, le-ar putea avea anumite persoane, deoarece o dietă de acest tip nu ar trebui să înceapă fără consultarea unui specialist. "În niciun caz nu trebuie început acest tip de dietă fără a fi efectuată o biopsie intestinală care să o poată justifica. Aceasta este o greșeală care se face cu o anumită frecvență", comentează Julián.