Nouă rețete de pui pentru Operațiunea Bikini
Când vine vara, știi, cu toții ne dorim să fim în formă maximă pentru a arăta cât mai bine pe plajă. Nu sunt în favoarea dietelor stricte, cred mai mult în a vă îngriji puțin în fiecare zi și acest lucru implică utilizarea în bucătărie a unor ingrediente cu puțină mai puțină grăsime sau încărcare calorică. De aceea, astăzi vom propune Nouă rețete de pui pentru Operațiunea Bikini.
Cei dintre voi care țin o dietă nu se așteaptă să găsească în rețetele noastre propuse care se potrivesc acestui lucru, deoarece nu sunt rețete dietetice, ci feluri de mâncare în care ingredientul principal este carnea de pui, care este mult mai puțin grasă și calorică decât altele. Ne însoțiți în turneul nostru?
Aripi de pui la cuptor cu muștar, condimente și ierburi fine
Ingrediente: 20 aripi de pui, ½ linguriță pudră de piper alb, 1 linguriță chimen măcinat, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriță pătrunjel tocat, 80 ml ulei de măsline, 1 lingură sos Perrins, 2 linguri orez cu oțet, 4 linguri de muștar Dijon, 2 lingurițe miere ușoară, sare.
pregătire: Vom începe prin preîncălzirea cuptorului cu căldură în sus și în jos la 190 de grade. Apoi împărțim aripile în două bucăți, separând vârful pe care îl vom arunca. Într-un castron amestecăm patru linguri de ulei de măsline cu cimbru, chimen, sare și piper, amestecăm cu o furculiță și scaldăm aripile cu acest amestec. Așezăm puiul pe o foaie de copt și coacem aripile timp de treizeci de minute, întorcându-le la jumătatea fierberii. În timp ce amestecăm muștarul, mierea, sosul Perrins și oțetul de orez într-un bol, când trece timpul adăugăm acest amestec deasupra și îl lăsăm să se coacă încă zece minute. Scoateți din cuptor și serviți.
Friptura de pui cu patruzeci de catei de usturoi
Ingrediente: 1 pui liber de 2 kg, 40 căței de usturoi, 50 g unt topit sau untură de porc sau ulei de măsline, ¼ litru de apă, 2 lingurițe de sare roz de Himalaya, 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
pregătire: Vom începe prin preîncălzirea cuptorului la 200 de grade. Separam cateii de usturoi de capetele lor dar ii lasam necojiti. Topiți untul și periați interiorul puiului. Introducem jumătate din căței de usturoi în interior și închidem cu o sfoară de bucătărie, astfel încât să nu iasă. Intr-un castron amestecam sarea cu piperul. Periem din nou puiul pe exterior și cu mâinile lipim amestecul de sare și piper negru astfel încât să adere bine pe piele. Așezați restul căței de usturoi într-un strat într-un vas de copt, puiul deasupra și adăugați cu grijă apa pe o parte. Coacem o oră și jumătate. Înfășurăm puiul timp de cincisprezece minute în folie de aluminiu.
Pui de vin dulce
Ingrediente: Un pui tocat, o ceapă mare, o lingură de nuci de pin, un pahar de vin dulce, ulei de măsline, sare și piper.
pregătire: Acoperim fundul unei cratițe joase cu ulei de măsline, îl punem pe foc și prăjim pinele până se rumenesc, le scoatem și le rezervăm. În același ulei, rumenim bucățile de pui în loturi, le îndepărtăm și le rezervăm într-o sursă. Tăiem ceapa în fâșii și o prăjim la foc mediu în aceeași tigaie până se rumenesc, adăugăm puiul și paharul de vin dulce, condimentăm cu sare și piper, acoperim și lăsăm să fiarbă o jumătate de oră, dacă vedem din moment ce bulionul a fost consumat prea mult, putem adăuga puțină apă, deși nici nu ar trebui să fie foarte supă. Câteva minute înainte de a opri focul adăugăm pinul.
Direct la Paladar | Pui de vin dulce
Pitta de pui în sos de mango și curry
Ingrediente: 1 piept de pui întreg (fără piele sau os), 2 foi de dafin, boabe de piper negru, sos de mango și curry (vândut deja făcut), spanac proaspăt, 4 pâine pita, 1/2 ceapă roșie, susan negru
pregătire: Se fierbe pieptul de pui în multă apă sărată, cu frunzele de dafin și câteva boabe de piper negru, timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a economisi energie, putem aduce apa la fierbere, opri focul și lăsăm puiul să gătească încet pe măsură ce se răcește, în interiorul cratiței acoperite. Odată ce puiul este fiert și răcit, îl scoatem din lichidul de gătit (pe care îl rezervăm). O scurgem și o smulgem, folosindu-ne de mâini. Adăugați sosul de mango și curry, împreună cu puțin din bulionul de gătit. Căutăm un sos slab atunci când este amestecat cu puiul, dar nu vrem ca puiul să înoate în el. Pentru a da punctul potrivit de grosime, adăugați apa de gătit puțin câte puțin. Tăiem pâinea pitta în două, separând cele două părți, dar fără a ajunge la capăt. Trebuie să avem un fel de buzunar în care să introducem umplutura. Prajim pâinea, fie într-o tigaie, fie într-un prăjitor de pâine, și o umplem cu un pat de spanac proaspăt, pui și ceapă, pe care le vom tăia în fâșii subțiri. În cele din urmă, presărăm susan negru.
Frigarui de pui marinati cu iaurt grecesc si harissa
Ingrediente: 2 piept de pui, 250 g iaurt grecesc simplu, 1 lămâie mică, 1 linguriță de harissa, 1 linguriță de chimen măcinat, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe de pătrunjel, 1/2 linguriță de sare, piper negru, ulei de măsline.