Nouă motive pentru a crede avertismentul OMS cu privire la carne și cancer

  • autoritățile fiscale
  • Donald Trump
  • Bill Gates
  • Telefon
  • Profesii
  • Jobandtalent
  • IBEX 35

pentru

Arhiva. MAURICIO SKRYCKY EXPANSION

OMS a fost concludent și nu a evitat controversa: consumul de carne prea des crește riscul de cancer. Există mai multe motive pentru a lua în considerare acest avertisment.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a emis un raport concludent și nu lipsit de controverse: consumul de carne roșie și procesată este implicat în originea cancerului colorectal, pancreasului și prostatei.

Publicarea acestui raport a avut o mare repercusiune în mass-media și în rețelele de socializare, ceea ce a dat un semnal de alarmă în rândul populației, dacă nu chiar indignare sau judecăți interesate sau opinii nefondate. Pentru a decide dacă această problemă merită sau nu atenția noastră atunci când decidem ce mâncăm, trebuie să luăm în considerare ce concluzii se bazează OMS pentru a le spune atât de clar.

1. Carnea „dă” cancer? Aceasta este o eroare

Se poate concluziona că consumul de carne cauzează cancer? În nici un caz.

Nu a fost demonstrată nicio relație cauză-efect în niciun caz specific. Cu toate acestea, se poate concluziona că un consum excesiv este asociat cu debutul bolii.

Adică, carnea NU provoacă cancer, dar vă expuneți la un risc mai mare de a o suferi de câte ori o faceți. Relația epidemiologică și etiologică dintre carne și cancer este cunoscută în comunitatea științifică, deoarece numeroase studii o sugerează de ani de zile.

Ceea ce este nou este că OMS a inclus pentru prima dată în lista sa de agenți cancerigeni carne procesata. Asta înseamnă că nu mai trebuie să mâncăm carne dacă vrem să evităm cancerul? Consumul de carne nu ne va elibera, în niciun fel, de suferința bolii. Dar dacă vrem să trăim sănătos, atunci da, trebuie să ținem cont de acest studiu.

2. їDe ce ar trebui să aveți încredere în CINE?

Deoarece concluziile sale sunt independente și verificabile.

Pe ce bază este CINE să răspândească acest mesaj? În primul rând, nu trebuie să uităm că OMS stabilește recomandări, nu diagnostice și că concluziile sale se bazează pe dovezi științifice.

IARC, alcătuit din prestigioși cercetători independenți din diferite țări din întreaga lume, compilează concluziile care există la un moment dat despre riscul oricărui agent cu potențial cancerigen, revizuiește studiile care există în acest sens, le evaluează și le prezintă control științific.

Dacă se ajunge la un qurum suficient, agenția include agentul în cauză pe lista sa de agenți cancerigeni și emite o rezoluție, care va fi întotdeauna revizuită din nou în lumina dovezilor științifice viitoare.

Cu această ocazie, OMS a luat în considerare peste 800 de studii în diferite țări și continente, în diferite grupuri etnice și diferite tipuri de dietă Ei au investigat asocieri pentru mai mult de o duzină de tipuri de cancer cu consumul de carne roșie și carne procesată. Cele mai evidente dovezi provin din studiile prospective de cohortă mari realizate în ultimii 20 de ani.

Raportul pe care se bazează OMS este aprobat de comitetul editorial al uneia dintre cele mai importante reviste medicale din lume: The Lancet. Acesta are concluziile a 22 de oameni de știință independenți din zece țări diferite, care au evaluat dovezile științifice cu privire la carcinogenitatea cărnii.

3. Pentru ce este o listă de agenți cancerigeni?

Pentru a trage concluzii.

Lista IARC a agenților cancerigeni este sursa din care sunt dezvoltate politicile de sănătate publică împotriva cancerului: prevenirea epidemiologică, gestionarea, depistarea și tratamentul medical al bolii, precum și pentru a servi pentru progrese suplimentare în lupta împotriva bolii și va permite cercetări suplimentare.

În acest caz, OMS recomandă luarea în considerare a acestui risc pentru proiectarea politicilor de sănătate publică în prevenirea și detectarea în special pentru cancerul colorectal, precum și pentru a sensibiliza populația cu privire la riscurile unui consum excesiv de alimente, ceva pe de altă parte, ceea ce nu este, departe de el, nou.

Substanțele cancerigene sunt împărțite în trei grupe mari: Grupa 1 (procese industriale, compuși chimici sau grupuri ale acestora care sunt cancerigeni pentru om); Grupa 2 (produse clasificate ca fiind cancerigene probabile pentru oameni, la rândul lor împărțite în două: 2A (probabilitate mare de cancer) 2B (probabilitate redusă de cancer) și Grupa 3 (nu este cancerigen)

Grupul de studiu IARC a clasificat consumul de carne procesată în grupa 1 (cancerigen pentru oameni), deoarece există suficiente dovezi în cancerul colorectal, precum și o asociere pozitivă pentru cancerul de stomac, în timp ce consumul de carne roșie a fost clasificat în grupa 2A (probabil cancerigen) și s-a stabilit o asociere pozitivă pentru cancerul de pancreas și prostată.

4. їDe ce trebuie să avertizăm, chiar cu riscul de avertizare?

Pentru binele comun.

Consumul de carne variază aparent în populația fiecărei țări, de la 5% la 100% în carne proaspătă și între 2% și 65% în procesate. Consumul mediu de carne roșie al populației care o consumă este cuprins între 50 și 100 de grame pe zi, Da crește până la 200 de grame zilnic (o rație) în multe țări. Există mai puține informații disponibile cu privire la procesate, deși consumul său este, în general, oarecum mai mic.