Noua etichetă care controlează lanțul rece de pește congelat Gastronomie; Inc

În ultimii ani am știut inovații tehnologice în lumea etichetarea alimentelor precum, de exemplu, etichetele PEGS cu care puteți cunoaște prospețimea mâncării prin intermediul telefonului mobil, o nouă etichetă numită Mimica Touch cu care ați putea înlocui cel mai bun înainte de data și data de expirare și chiar o etichetare care permite, în plus, la controlul degradării alimentelor, la detectarea prezenței unor posibili contaminanți.

lanțul

Astăzi știm prezentarea unui noua etichetă care controlează lanțul rece al peștilor congelați, A fost dezvoltat de experți de la Universitatea de Stat Tomsk (Rusia) și compania Cryotech. Este o etichetă a cărei compoziție chimică reacționează la schimbările de temperatură, dezvăluind dacă a existat o modificare a lanțului de frig în timpul transportului și a suferit o ușoară decongelare. O particularitate este că, odată ce eticheta își schimbă culoarea, chiar dacă lanțul de frig își revine, culorile rămân, dezvăluind că produsul nu mai este 100% sigur.

Elementele chimice ale etichetare termică acționează asupra unei schimbări de temperatură și eticheta se schimbă de la alb la verde atunci când temperatura peștelui înghețat este mai mare de -18 grade Celsius. Ideea este de a îngheța etichetele cu peștele, activându-se automat și exercitând un control continuu asupra temperaturii. Este adevărat că există etichete similare în China și Statele Unite, dar una dintre principalele diferențe este că noua etichetă este mult mai ieftină.