Noua carte „Mitul vegetarian”
Juan Revenga
De ceva timp am evitat să citesc și mai ales să trec în revistă pe acest blog cărți cu care un server nu este de acord. În acest caz fac o excepție din cauza rudei mass-media susține că această lucrare de Lierre Keith a generat și cât de mult am fost întrebat pe rețelele de socializare despre această chestiune. De asemenea, a contribuit la această excepție faptul că editorul însuși mi-a trimis cu amabilitate o copie din propriul său acord. Cred că altfel nu aș fi depășit niciodată navigarea prin care trimit fiecare carte pe raftul din librărie pentru a o folosi și, prin urmare, nu aș fi dobândit-o niciodată.
Mi-a căzut în mâini la începutul lunii iunie, când încă nu auzisem de asta, iar primul lucru care mi-a atras atenția a fost data publicării. Această lucrare a fost publicată inițial în Statele Unite în 2009 sub titlul complet: Mitul vegetarian: hrană, dreptate și durabilitate. Adică, nu cred că întâmplător este acum și în aceste latitudini când se decide publicarea în Spania profitând de atracția (alții spun #trendintopic) la care au ajuns problemele vegetariene în aceste părți. Faptul că imaginea de pe coperta cărții este un craniu pe niște oase încrucișate în ceea ce simulează a fi septurile naturale ale unei roșii tăiate în jumătate, ajută la susținerea acestei idei, adică *:
- Ce zici să publicăm acum o carte controversată care pune la îndoială conceptul de vegetarianism în timp ce subiectul călărește pe val? –A sugerat un muncitor din editorial-
-Haide! Și punem pe copertă o imagine decontextualizată și gălbuie, care atrage multă atenție și nu are nicio legătură cu originalul - a răspuns șeful-
Voi începe prin a spune că m-a costat Dumnezeu și mă ajută să-l termin, m-a făcut etern și a trebuit să fac totul din partea mea pentru a nu-l lăsa pe jumătate. Autoarea, activistă feministă și de mediu, reflectată în „bio” a cărții, descrie peste 5 capitole tranziția ei de la practica celui mai absurd vegetarianism (cea pe care a practicat-o conștiincios când era mai tânără și care părea apoi cel mai potrivit pe baza moralității sale și pentru sănătatea planetei) la omnivorismul tendențios recomandând, în cele din urmă, să se concentreze orice alegere alimentară pe ceea ce ar putea fi rezumat ca cea mai neîntemeiată dietă paleo.
Nu cred că voi descoperi nimic dacă îmi reiterez opinia că consider că mâncarea vegetariană este o alegere adecvată atâta timp cât sunt îndeplinite două premise: că persoana care o alege nu are probleme personale de sănătate care o fac incompatibilă și că atunci când este ales este bine planificat. Faptul este că, atunci când vorbim despre autor, nu pare că ea a fost o persoană pentru care opțiunea vegană a fost, pentru sănătate (în special a ei) cea mai bună alegere. Asta, în primul rând și, în al doilea rând, când citim între rânduri, totul indică faptul că întregul ei minut vegan a fost deosebit de restrictiv, insuficient și dezechilibrat, nu numai pentru ea în special, ci pentru oricine în general. Acest lucru este important, deoarece autorul își pune odihnă toate bolile sale fizice (și mentale), care nu erau nici puține, nici ușoare, în dieta vegană. Și nu a ta, ci a tuturor. În orice.