Nori Alga Descoperiți proprietățile și beneficiile sale

Bucătăria asiatică este bogată în multe feluri și se remarcă prin utilizarea elementelor neconvenționale. Una dintre acestea este algele marine Nori.

Algele marine Nori sunt un ingredient cunoscut în principal pentru a fi utilizate la prepararea sushi-ului, care se caracterizează nu numai prin aroma sa inconfundabilă, ci și prin proprietățile și beneficiile pe care le aduce corpului nostru.

Ce este Alga Nori?

Termenul „nori” este japonez și se referă la diferite tipuri de alge comestibile aparținând familiei algelor roșii (în special specii din genul Porphyra, cum ar fi: Porphyra yaezoensis, Porphyra umbilicalis, Porphyra tenera). Aceste alge sunt colectate, răspândite și uscate, transformându-le astfel în foi de sushi (deși pot fi folosite și pentru prepararea altor feluri de mâncare), care sunt prezentate sub formă de foi uscate și subțiri asemănătoare foilor de hârtie.

În spaniolă, această algă este cunoscută și sub numele de „ovule marine” și este cultivată în principal în Japonia, Franța, Regatul Unit și Galicia. Cu toate acestea, Japonia este principalul producător al acestui aliment.

Fără îndoială, este una dintre cele mai faimoase și cunoscute alge din întreaga lume.

Proprietăți de alge marine Nori

La fel ca alte plante marine, algele marine Nori conțin multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, această algă se remarcă prin faptul că este o legumă care conține o cantitate mare de următoarele elemente:

Conținutul nutrițional al algelor marine Nori

Iată un tabel care detaliază conținutul nutrițional pentru 100 gr de alge marine Nori:

Compus	Cantitate (grame)
Glucidele	40
Fibrele	35
Proteină	29
Sodiu	3.1
Potasiu	2.03
Calciu	0,33
Grăsimi	0,3
Meci	0,235
Vitamina A	0,036
Vitamina B	0,03
Fier	0,023
Iod	0,005

---