Niveluri ridicate de sodiu găsite în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi
Mulți oameni din SUA încearcă să slăbească folosind alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Conform acestei analize a produselor din supermarket de către o organizație de protecție a consumatorilor, multe dintre aceste alimente cresc sodiul pentru a compensa lipsa gustului.
Sarea crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută și probleme cardiovasculare. Guvernul federal american recomandă să vă limitați aportul de sare la 2.300 de miligrame pe zi. Americanul mediu consumă 2.900-4.300 miligrame de sodiu pe zi.
Revista „Consumer Reports” a evaluat 37 de mărci disponibile la nivel național. Printre surprizele descoperite de analiză, au găsit produse încărcate cu sodiu, cum ar fi bagelele cu boabe albe "Pepperidge Farm" (cu 440 miligrame de sodiu) și sosul tradițional italian "Prego Heart Smart Traditional Italian Sauce" (cu 430 miligrame de sodiu pe medie. Castron).
Cealaltă descoperire surprinzătoare a fost că unele mese de la restaurant conțin, de asemenea, cantități uriașe de sare, pe care le folosesc ca conservant și pentru a îmbunătăți gustul și textura. De exemplu, în restaurantul Chili’s, fajitele de pui și quesadilla cu orez și fasole neagră, smântână și pico de gallo conțin 5.300 de miligrame de sare.
Analiza a constatat că etichetele nutriționale sunt o reflectare exactă a nivelurilor de sodiu. Citirea etichetei este singura modalitate de a ști.
Analiza a constatat că multe dintre alimentele care pretind că sunt bogate în sare conțin mai puțin sodiu decât unele cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, un sfert de cană de arahide marca „Plantain” amestecată cu sare conține 110 miligrame de sodiu, mai puțin de jumătate din sodiu din șapte brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi „Kraft”, cheddar Snackables și brânză cub „Monterrey Jack” conținând 270 de miligrame de sodiu.