Nici banana nu îngrașă, nici lămâia nu slăbește
Zece mituri de creștere în greutate. ї „Pâinea te îngrașă”, „Lămâia arde grăsimea”, „Usturoiul este un superaliment”? Aducem cunoștințele tipice ale cămarelor noastre la inelul experților. Ce este adevărat despre subiecte? Nu rămâneți reseso
Fructele de piatră poartă sanbenito de greutate? Nu, un alt mit care cade din șirul de subiecte. „O bucată de banană are 84 de calorii la 100 de grame, iar un măr, 100. O piersică, 69”, specifică Branco. Trageți concluziile.
„Nu trece peste bord cu ouăle, colesterolul crește” este un alt avertisment care a pierdut în greutate și consistență de-a lungul timpului. „Oul a fost etichetat ca fiind periculos de mulți ani și vedem că nu a fost. Deoarece nu există nicio corelație între consumul de ouă și colesterolul din sânge. Lucrul cu adevărat rău pentru inimă este setul de grăsimi saturate. Începând de astăzi, știm că putem consuma ouă frecvent, cinci sau șapte pe săptămână, fără ca aceasta să fie o problemă pentru sănătatea cardiovasculară ", spune Alfonso Vidal. «Oul nu este rău, consumul său a fost stabilit la 4 pe săptămână în cazul adulților și 2 în cel al copiilor. Nu este periculos să mănânci mai mult, ceea ce nu înseamnă că trebuie să le mănânci zilnic ", spune Ftima Branco.
Relația dintre dietă și sănătate este mai înțeleasă astăzi decât în urmă cu șaptezeci de ani, spun experții. Dieta mediteraneană a fost cealaltă descoperire a Americii. «Marele descoperitor al dietei mediteraneene, americanul Ancel Keys, a realizat că în țările din sudul Europei au avut mai puține boli cardiovasculare decât în cele din nord și, odată cu evoluția cunoștințelor noastre, se prăbușesc miturile în care credeam cu ani în urmă », Explică Vidal.
PÂINE, CRUMM ȘI MIT
Cu pâine și vin facem cu plăcere călătoria. Cu toate acestea, este primul lucru pe care multe diete îl elimină sau le restricționează. „În ultimele decenii, consumul de pâine în țările occidentale a scăzut semnificativ și totuși rata obezității a crescut treptat. De fiecare dată când mâncăm mai puțină pâine, dar avem mai multă obezitate. Pâinea trebuie încorporată în dieta obișnuită, la prânz și cină. Pentru mine, cel mai bun lucru ar fi să subliniez că grâul integral este de preferat, ceea ce este nutrițional mai bun ”, spune Alfonso Vidal. „Pâinea este perfectă pentru micul dejun, pâine naturală, de la țară [necongelată], făcută din aluat”, propune Fбtima Branco, care sfătuiește să o suprimați, da, la cine, dacă vă faceți griji cu privire la linie. „Cu cât este mai alb, cu atât mai rău, după indicele glicemic”, adaugă el. Evitați să mâncați toată bara, chiar dacă tentația mușcă, dar cu pâine, da, calea se face fără probleme de sănătate și greutate. „Trebuie întotdeauna să găsești un echilibru între alimente”, spune Vidal. Și consumă puțin din toate, cu excepția grăsimilor prefierte și trans, care arată de obicei piciorușul care ne face să deschidem gura la cea mai mică supraveghere.