A mânca încet te face să slăbești - Karina Varela

Știați că consumul lent vă poate ajuta să slăbiți? Există numeroase studii care vorbesc despre beneficiile consumului lent.

face

O parte din satisfacția noastră cu mâncarea provine din mestecat. Cei care au maxilarul imobilizat ca urmare a unui accident și pot mânca doar alimente lichide, absorbite printr-o paie, ajung să piardă în greutate, chiar și atunci când dublează aportul caloric, deoarece se satură de shake-uri și ajung să mănânce mai puțin.

Ne plac alimentele mai crocante, cele care necesită mestecarea și pe care le ascultăm atunci când mestecăm, deoarece acestea dau un semnal creierului nostru că mâncăm și astfel sistemul nostru nervos autonom primește informațiile pentru a reduce nivelul de stres, astfel încât sângele să ajungă stomacul nostru și să începem cu digestia.

Gura noastră se bucură de diferite texturi și arome și în acest fel simte că a mâncat, deoarece participă activ și nu doar la înghițire. Când mâncăm în grabă, pierdem aromele și texturile și creierul nostru durează aproximativ 20 de minute pentru a procesa informațiile pe care le-am mâncat.

Oamenii de știință din domeniul nutriției de la Universitatea Rhode Island au făcut un studiu în care studenților li s-a oferit să mănânce foarte repede o farfurie cu paste. Au mâncat 646 de calorii în 9 minute. Un alt grup a fost rugat să mănânce încet, consumând 579 de calorii în 29 de minute. De asemenea, au fost întrebați despre satisfacția lor după ce au mâncat și grupul care a mâncat încet a comentat că se simte mai mulțumiți de mâncare și că s-au bucurat mult mai mult de mirosurile, textura și aroma mâncării.