Nebun de înmuiere!
Înmuierea este la fel ca activarea? De ce să te înmoaie? Ce ar trebui să fie îmbibat? De cât timp am nevoie? Și ce înseamnă asta despre germinare? Ce mizerie, nu? Mi-am pus și eu aceste întrebări și cu siguranță multe altele ... Dar cu puțin antrenament este ușor să ai totul clar.
Să punem întrebare după întrebare:
Se înmoaie la fel ca activarea?
Practic, da, dar, uneori, dacă nu vă place foarte mult alimentele crude sau începeți chiar acum, activarea poate suna ca chineză. În realitate, dacă te înmoaie activezi, faci să se trezească viața din interiorul boabelor, nucilor și semințelor.
De ce să se înmoaie?
Natura este înțeleaptă. Te-ai oprit vreodată să te gândești de ce unele semințe, leguminoase etc. nu încep să mute pentru a deveni plante în cămară? Ei bine, pentru că aceste boabe sunt înzestrate cu o enzimă care le inhibă creșterea până când există un mediu adecvat (apă, sol, lumina soarelui ...) pentru a deveni un germen. Dacă mâncăm aceste boabe fără a le activa, acești inhibitori enzimatici intervin în digestie, determinând blocarea enzimelor noastre digestive: nu vom putea digera corect sau nu vom absorbi nutrienți care sunt foarte apreciați pentru sănătatea noastră.
De asemenea, înmuierea conferă semințelor/cerealelor o putere vitală mai mare, credeți-vă că este o plantă potențială, cu toată forța de viață din ea.
Ce ar trebui să fie înmuiat?
Semințe: dovleac, floarea-soarelui, susan, ... Semințele de in și chia trebuie, de asemenea, activate, dar în acest caz se va folosi doar cantitatea care va fi necesară în acest moment, deoarece din cauza mucilagiilor, acestea părăsesc apa o textură gelatinoasă și nu poate fi uscat/deshidratat.
Leguminoase: fasole (roșie, albă, azukis ...), naut, mazăre, soia etc. Și toate leguminoasele la care te poți gândi.
Cerele: orez, quinoa, hrișcă, orz, secară, mei, amarant, canihua ...
Nuci: migdale, nuci, ...
Există nuci care nu au inhibitori enzimatici, cum ar fi alunele, fisticul, macadamia, pinul sau nucile de Brazilia. Nucile de caju pe care le cumpărăm nu sunt crude, deoarece sunt supuse unui proces de căldură pentru a-și separa coaja, ceea ce este foarte toxic. În oricare dintre aceste cazuri, putem înmuia pentru a obține o textură mai crocantă sau mai cremoasă dacă vor fi zdrobite.
Cât timp am nevoie?
Depinde ce trebuie să activezi. Vă las o listă indicativă a ceea ce vom folosi cel mai mult în dieta care vindecă: