Mugur roșu prăjit - Bekia Cocina
Mugul roșu este un tip de pește prăjit foarte tipic zonei andaluze. Este ușor de făcut și vă va oferi, de asemenea, multe beneficii pentru sănătatea dumneavoastră.
Ingrediente pentru Minus 4 Mai multi oameni
- 4 muget
- Făină specială pentru prăjire
- Ulei de măsline extra virgin
- Douălămâi
- Sare
- Fulgi de sare
- Roșie cherry (opțional)
Rețetă completă
„Pescaito” prăjit este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria spaniolă. Este foarte popular în partea de sud a țării, în locuri de coastă precum Cádiz sau Malaga, unde este obiceiul să savurezi o farfurie bună de pește prăjit însoțită de o bere sau un vin bun într-un bar de pe plajă.
Orice pește poate fi servit prăjit, dar una dintre cele mai populare este mugul. Deși numele și aspectul său vă pot aminti de somon, nu are prea mult de-a face cu el. Acest pește aparține familiei Mulidae și Ele pot fi găsite în principal de două tipuri: noroi și rocă. În plus, în funcție de timpul în care este consumat, mugul poate fi un pește alb sau un pește albastru, prin urmare este semi-gras.
Mugul este un pește cu puțină valoare energetică, conține acizi grași omega 3 foarte benefici pentru controlul colesterolului, are un conținut ridicat de proteine și este ideal pentru creșterea copiilor datorită iodului pe care îl conține. Deși în această rețetă veți învăța să o gătiți prăjită și acest lucru va crește considerabil caloriile din vas, îl puteți găti și la cuptor în altă perioadă în care preferați să pregătiți o masă mai ușoară.