Motivul științific pentru care dietele minune nu funcționează ești tu
Toate ființele umane se nasc libere și egale în demnitate și drepturi, dar sunt înzestrate cu un stomac și cu un metabolism propriu, fiecare se îngrașă în felul său.
Sau cel puțin asta este ceea ce se deduce dintr-un studiu care tocmai a fost publicat de un grup de cercetători de la Institutul de Științe Weizmann din Israel. Să tremure Dukan, paleodietiștii și alți prieteni ai dietelor miraculoase, suntem la porțile unei întregi revoluții dietetice.
Dieta DNI
Echipa a studiat nivelul de zahăr din sânge și scaun la 800 de participanți după ce a consumat diferite alimente (aproximativ 46.898 de mese în total) și a constatat că nivelurile de glucoză nu depind (numai) de alimente, ci de persoană. Adică simplificând, aceeași mâncare ne îngrașă și pe alții, nu.
De exemplu, așa cum explică foarte bine Antonio Martínez Ron în Next, în timpul anchetei, o femeie de vârstă mijlocie a descoperit că dieta „sănătoasă” pe care a urmat-o îi făcea mai mult rău decât bine (nivelul de zahăr a crescut după ce a mâncat roșii și le-a mâncat de câteva ori pe săptămână pe bază de rețetă profesională).
Am reușit să explicăm de ce acel prieten care mănâncă non-stop nu câștigă un gram de greutate
În plus, au efectuat o analiză a microbiomului și au descoperit că „bacteriile din intestin sunt direct legate de obezitate și diabet și că anumiți microbi sunt responsabili de creșterea zahărului după ce au mâncat”, spune Martínez Ron.
Variabilitatea indicilor glicemici găsiți în acest studiu este de așa natură încât, întotdeauna conform cercetătorilor, dietele nu ar putea fi făcute pentru toată lumea, dar (și iartă-mi parafraza) dietele pentru toată lumea. Indemnizații care urmează deviza neoficială a documentului național de identitate: personale și netransferabile. Contrabanda cu diete s-a încheiat pe debarcările casei.