Morcovul te îngrașă Cum să-l iei corect La Crónica Del Pajarito
Morcovul sau daucus carota este cea mai importantă și consumată specie de acest fel, apiaceae. Morcovul pe care îl știm cu toții este originar din Europa și Asia și se estimează că vechii greci și romani l-au consumat deja pentru că a fost găsită o carte de bucate din anul 230 în care a apărut o rețetă cu acest aliment.
Spre deosebire de alte legume, ceea ce profită de plantă nu sunt tulpinile sau florile tulpinii pe care planta le poate dezvolta, ci rădăcina ei. Deși există mai mult de 50 de soiuri, în Occident cele mai cunoscute sunt morcovul purpuriu și carlota portocalie, denumite greșit „morcov”. Dar pentru că nu ne încălcăm obiceiul, în acest articol îl vom numi în continuare un morcov.
Ce vitamine are?
Morcovul este bogat în vitaminele A, C, E și K. Vitamina A Ajută, în special, ca retina să funcționeze corect și, în general, pentru o vedere și ochi sănătoși. Mai mult, s-a demonstrat că această vitamină, în care morcovii sunt bogați, poate proteja ochiul de două boli care afectează în general persoanele în vârstă, precum: Degenerarea maculară legată de vârstă și apariția cascadelor. Conține caroten, o substanță pe care o împarte cu mai multe legume și care conferă acestei legume acea culoare portocalie intensă atât de caracteristică. În plus, această vitamină este o substanță antioxidantă, de aceea ajută și pielea și părul, previne infecțiile și este benefică pentru țesuturi.
vitamina C o Acidul ascorbic este una dintre cele mai benefice vitamine pentru sănătate. Deși se găsește în toate legumele, alimentele care contribuie cel mai mult sunt citricele (portocala, mandarina, lămâia etc.). Vitamina C are, la fel ca A, o putere antioxidantă care promovează producția de colagen pentru a oferi elasticitate părților corpului care au nevoie de ea, favorizează menținerea unui sistem imunitar puternic și ajută la creșterea oaselor și a mușchilor.
Vitamina E de asemenea, nu este departe și se alătură benzii antioxidante a vitaminelor. Este esențial în organism, în afară de proprietățile sale antioxidante, deoarece întârzie îmbătrânirea țesuturilor și ajută la regenerarea celulelor.
vitamina K Nu este la fel de cunoscut ca cele precedente, dar are un rol foarte important în procesele de coagulare a sângelui și în procesele metabolice care ajută organismul să asimileze nutrienții.
Pe lângă toate beneficiile pe care ni le aduce, este un mare aliat pentru pierderea în greutate. Când ai poftă sau vrei să iei o gustare sănătoasă, morcovul îți va da doar 41 de calorii la 100 de grame de produs. Este ceea ce s-a numit cadou-hrană și superaliment, deoarece conține foarte puține calorii și ne mulțumește mult timp datorită nutrienților săi.
Profiturile
Între a lui Beneficii putem evidenția că:
Cum îl putem consuma?
Îngrășați mai mult crud, gătit sau în suc?
Deși este același aliment, atunci când le gătești într-un fel sau altul sau chiar atunci când sunt însoțite de un aliment sau altul, acestea își schimbă indicele glicemic. Indicele glicemic este o măsură utilizată pentru a determina impactul glucidelor din alimente asupra zahărului din sânge. Aceste informații tind să treacă neobservate de majoritatea populației, dar este foarte important pentru persoanele care suferă de diabet să evite hiperglicemia.