Modul de preparare a vinului Etape de vinificație

Suntem foarte obișnuiți să vedem sticle de vin pe rafturile supermarketurilor sau în crame de la restaurante și baruri. Dar cum pregătești vinul? Care sunt fazele prin care trece până când ajunge într-o sticlă cu etichetă?

Nu ratați noul articol Vitempus!

Procesul inițial

Cultivarea viței de vie este un proces crucial pentru obținerea strugurilor de calitate cu care se pot face vinuri bune.

Odată ce strugurii cu care se va face vinul au fost selectați, aceștia sunt puși în presă și în concasor cu scopul realizării mustului de struguri atât de prețios.

Pentru ca zahărul natural prezent în must să fie transformat în alcool, trebuie adăugată drojdie.. Aceasta este faza cunoscută sub numele de fermentaţie, care are loc în butoaie.

Temperatura de fermentare

Când vinul este în butoaie, controlul temperaturii este obligatoriu pentru a garanta fermentarea sa optimă. De exemplu, În cazul vinului roșu, temperatura de fermentare trebuie să fie cuprinsă între 30 ° și 35 ° . De asemenea, timpul de fermentare este de obicei de 10 zile.

---