Ardei umpluți cu cod - Nutriție și gătit

Cu această ocazie vă aducem acești ardei umpluți cu cod, un fel de mâncare care a fost făcut de mult timp și este utilizat pe scară largă astăzi, mulțumită mai ales mamelor și bunicilor noastre care au făcut ca rețetele tradiționale ca aceasta să ajungă la noi.

Frumusețea acestei rețete este că posibilitățile sunt aproape nesfârșite și în fiecare casă sunt pregătite într-un mod diferit și cu o umplutură diferită. În casa mea, cei mai „renumiți” ardei sunt umpluți cu creveți și boletus (în sezonul ciupercilor, ciupercile ies din urechile noastre) primăvara și toamna. Pentru vara ne ramane umplutura de creveti, txaka, maioneza si ceapa, insotita de un ulei de patrunjel. Pe lângă acestea pe care le menționez, se pot face ardei umpluți cu carne, bonito cu roșii, orez, budinca neagră etc.

Ardeii ne oferă cu greu calorii, grăsimi sau proteine ​​și sunt o sursă bună de vitamina C și licopen, un compus care îi conferă culoarea obișnuită. Cu această ocazie elaborăm Ardei umpluți cu cod, asigurându-vă întotdeauna că codul a fost înmuiat pentru a reduce cantitatea de sare. Codul face parte din grupul peștilor albi, deci cu greu va furniza grăsimi, dar conține o cantitate bună de proteine ​​cu valoare biologică ridicată.

---