Mituri și adevăruri despre vitamina C
Vitamina C este unul dintre nutrienții cei mai recunoscuți de noi, asociat cu anumite alimente precum citricele și strâns legat de prevenirea răcelilor. Cu toate acestea, puțin știm de fapt despre vitamina C și pentru a cunoaște puțin mai bine funcțiile sale în corpul nostru, vă arătăm mituri și adevăruri despre.
Vitamina C împotriva frigului, un mare mit?
Am crezut întotdeauna că vitamina C este nutrientul prin excelență pe care ar trebui să-l consumăm dacă dorim să reducem riscul de a suferi o rece sau facilitează vindecarea acesteia, deoarece în mod eficient, această vitamină are o influență favorabilă asupra sistemului de apărare al corpului nostru.
Cu toate acestea, o meta-analiză publicată în Baza de date Cochrane de revizuiri sistematice arată că, deși vitamina C poate reduce durata și severitatea unei răceli (numai în unele cazuri), ea poate avea impact redus asupra prevenirii de acelasi.
La sportivi și sportivi de elită, suplimentele cu vitamina C au prezentat beneficii în reducerea riscului, dar nu s-au obținut aceleași rezultate la întreaga populație sau în toate studiile în acest sens.
În alte cazuri, când au fost folosite megadoze de vitamina C, Prin utilizarea a aproximativ 9 grame din acest nutrient în fiecare zi, riscul de a vă răci sau de a gripa a fost mult redus, au arătat cercetările din Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics. Cu toate acestea, dozele utilizate pot fi realizate numai prin utilizarea suplimentelor zilnice și nu printr-o dietă variată și echilibrată.
Aceleași efecte au fost observate cu aportul de suplimente zilnice în lunile de iarnă, în care cei care au consumat suplimente de vitamina C au avut o incidență și o durată mai mici de rece comun pentru cei care nu iau suplimente.
Deci, deși există o varietate de studii care arată beneficii cu doze mari de vitamina C și s-a dovedit că acest nutrient ajută la reducerea incidenței bolilor respiratorii, există, de asemenea, multe alte studii care nu găsesc nicio relație între prevenirea răcelii și vitamina C, prin urmare, concluziile sunt încă controversate.
Putem confirma doar că vitamina C este un nutrient de mare importanță pentru sistemul de apărare, dar nu este singurul, dar există o varietate de minerale și vitamine necesare pentru ca sistemul nostru imunitar să fie puternic și să contribuie la reducerea riscului de boli. Prin urmare, poate legătura dintre vitamina C și răcelile Este un mare mit pe care nu îl putem confirma sau infirma încă.
Vitamina C și ajutorul său pentru arderea grăsimilor
Deși este întotdeauna asociată cu răcelile și sistemul de apărare, vitamina C îndeplinește alte funcții importante în corpul nostru și recent, s-a demonstrat că poate fi de mare ajutor pentru arde grăsime.
Cercetătorii de la Societatea Americană pentru Nutriție Clinică au observat o asociere între nivelurile ridicate de grăsime din organism, indiferent de greutatea corporală, și nivelurile scăzute de vitamina C din organism, cu toate acestea, cauzalitatea nu poate fi stabilită și sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma legătura.
Pe de altă parte, o investigație publicată în revista științifică Nutrition & Metabolism a constatat că cei care au niveluri mai ridicate de vitamina C oxidează mai multe grăsimi în timpul exercițiilor fizice, fapt care poate fi explicat prin participarea acestui nutrient la sinteza carnitinei, o substanță esențială pentru arderea grăsimilor indusă de efortul fizic.
Deci, deși există puține studii în acest sens, se crede că prezența vitaminei C la niveluri adecvate în organism ar putea favoriza oxidarea grăsimilor și astfel ar putea ajuta la pierderea în greutate. Desigur, acest nutrient nu face miracole, dar împreună cu o nutriție adecvată și exerciții fizice, poate fi un micronutrienți care contribuie la subțire.
Vitamina C se pierde ușor: un alt mare mit
Ei ne-au spus întotdeauna că, dacă stoarcem o portocală sau o lămâie, ar trebui să bem sucul cât mai curând posibil, pentru a nu pierde conținutul de vitamina C. Cu toate acestea, este un alt mare mit despre acest nutrient.
Deși vitamina C s-a dovedit a fi una dintre cele mai susceptibile la oxidare datorită acțiunii soarelui, a oxigenului și a temperaturilor ridicate, trebuie să știm că poate dura până la 12 ore până când un suc pierde complet conținutul acestui nutrient.
De fapt, chiar și sucurile ambalate pierd aproximativ un 2% din conținutul de vitamina C pe zi dacă este depozitat în frigider și acoperit, odată deschis, conform unui studiu realizat de Arizona State University East.
Pentru sucurile pe care le facem acasă sau ingredientele pe care le manipulăm care pot avea vitamina C, trebuie să luăm în considerare acest lucru cu cât expunerea la aer, lumina soarelui și căldură este mai mare, cu atât pierderile sunt mai mari de vitamina C, prin urmare, cel mai bine este să păstrați sucurile acoperite la frigider și să procedați la fel cu legumele proaspete sau să le tăiați sau să le prelucrați cu puțin timp înainte de a le consuma.