Deșeurile alimentare și efectele sale în criza climatică; tica - Iberdrola

O nouă dietă pentru combaterea crizei climatice

Obiceiurile noastre alimentare contribuie la încălzirea globală, fenomen care amenință să provoace daune grave planetei. Organizația Națiunilor Unite (ONU) avertizează că numai risipa de alimente provoacă 10% din gazele cu efect de seră și îndeamnă să ne schimbăm dieta pentru a inversa această situație.

sale

Deșeurile alimentare au loc de la producția agricolă inițială până la consumul final al gospodăriei.

Am transformat Pământul într-o cămară fără fund din care mâncăm, de multe ori, dincolo de nevoile noastre. Experții spun: dieta noastră conține o mulțime de carne, pește, alimente procesate, grăsimi, zaharuri și lactate; în schimb, îi lipsesc ingredientele esențiale precum fructele și legumele. Acest dezechilibru, combinat cu un model de producție nesustenabil, a pus sub control sănătatea noastră și a planetei, supusă unui stres alimentar fără precedent.

DEȘEURILE ALIMENTARE ȘI CRIZA CLIMATICĂ: RAPORTUL IPCC

Nu numai că supraproducem, dar și risipim o mulțime de alimente. ONU estimează că 1,3 miliarde de tone de alimente anual - o treime din producția mondială - ajung în coșul de gunoi înainte de a ajunge chiar la farfurie. Între timp, 10,5% din omenire suferă de malnutriție, 26% sunt supraponderali și gazele cu efect de seră (GES) derivate din industria alimentară reprezintă între 25 și 30% din totalul emisiilor care au provocat actuala criză climatică.

Datele de mai sus corespund ultimului raport al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC), care estimează, de asemenea, că pierderile și deșeurile au cauzat între 8 și 10% din emisiile de gaze responsabile de încălzirea globală a alimentelor în perioada 2010-2016. Conform acestui studiu internațional - cunoscut sub numele de Schimbările climatice și Pământ - motivele acestei risipi alimentare variază în funcție de țări și de nivelul lor de dezvoltare.

De exemplu, în 2018, Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a dezvăluit asta risipa de alimente din Statele Unite, Europa, China, Japonia și Australia apare în principal în timpul distribuției și în frigiderul consumatorului. Cu toate acestea, țările mai puțin dezvoltate suferă pierderi în aproape toate secțiunile lanțului alimentar, având în general infrastructură mai proastă, tehnologii arhaice și mai puține resurse pentru producție.