Mituri împotriva consumului de lapte demontate - Știri medicale - IntraMed

Madrid, mai 2010.

Institutul pentru nutriție și sănătate Tomás Pascual Sanz, în colaborare cu Universitatea Autonomă din Barcelona, ​​a susținut la Academia Regală de Științe Veterinare seminarul „Laptele, un aliment pentru toți”, cu intervenția diverșilor specialiști, care apara laptele ca una dintre bazele dietei occidentale, capabila sa fie transformata intr-o multitudine de alimente.

După cuvintele de bun venit ale lui Ricardo Martí Fluxá, președintele Institutului de nutriție și sănătate Tomás Pascual Sanz, ziua a început cu o conferință a dr. Peter Elwood, de la Departamentul de Epidemiologie, Statistică și Sănătate Publică al Spitalului Universitar din Cardiff. Țara Galilor, cu titlul „Laptele ca aliment complet și relația sa cu bolile cronice”, afirmând că politicile de sănătate publică, inclusiv politica alimentară, trebuie să se bazeze pe dovezi. Și, în acest sens, dincolo de preocupările legate de conținutul de grăsimi din lapte, majoritatea studiilor publicate asociază consumul său cu „reduceri mici, dar care merită, ale bolilor vasculare, diabetului și cancerului de colon”.

---