MITUL NUTRITIONAL "LAPTELE SCRAMATE SUNT FOARTE SĂNĂTOASE" - Amestec simplu

Lactate degresate versus lactate întregi.

Există o credință în rândul populației generale că, atunci când vine vorba de alegerea produselor lactate în cadrul unei diete sănătoase, este mai bine să alegeți versiunile degresate decât versiunile întregi. Această credință se bazează pe faptul că, în urmă cu câțiva ani, au început să apară produse ușoare, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, deoarece produsele lactate conțin grăsimi saturate, s-a crezut că este mai bine să-și reducă conținutul de grăsimi pentru a controla mai bine colesterolul din dietă.

Ulterior s-a descoperit că colesterolul alimentar nu a influențat nivelul colesterolului din sânge și că, cu toate acestea, acei oameni care au încetat să mai consume produse întregi, inclusiv produse lactate, în ciuda faptului că sunt mai puțin calorici, nu au slăbit și au avut și alte probleme, cum ar fi rezistența la insulină, s-a văzut că aceste produse degresate nu erau la fel de sățioase ca cele întregi, deci s-a consumat mai multă cantitate și, de asemenea, pentru a obține aceeași textură sau similar cu produsele lactate întregi, a fost necesar să adăugați zaharuri în prepararea.

---