Mini briose de cartofi dulci slabi; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Un titlu drăguț pentru brioșele drăguțe care au doar 64 de calorii fiecare.
Am adaptat rețeta pentru brioșele mele Mini Pumpkin Chocolate Chip, care a fost un favorit al meu de-a lungul anilor, deoarece rezultatele au un gust fabulos.
Aici am folosit cartof dulce în loc de dovleac, am crescut cantitatea de lapte de caju, deoarece cartoful dulce este mai uscat decât piureul de dovleac conservat, am redus făina (din nou pentru că este mai uscată), am redus zahărul deoarece este mai dulce în mod natural decât dovleacul și am schimbat canola/ulei vegetal pentru ulei de cocos. Nu pot gusta uleiul de cocos, dar dacă ești sensibil la acesta, folosește canola sau ulei vegetal.
Briosele sunt foarte moi și blânde în interior, cu o mestecătură ușoară pe margini. Sunt izvoare, umede și accidental vegane, dar nu ai ghici niciodată.
Fără ouă, fără unt, fără lapte de vacă și totuși au un gust atât de bun și sunt atât de satisfăcătoare. Cartofii dulci și dovleceii au o modalitate de a imita ouăle, păstrând produsele coapte pufoase și perfect ușoare, fără a fi aerisite.
Aveam suficientă aluat pentru un mini coc în plus față de 24 de mini chifle, sau am făcut 28 de mini chifle. Este cel mai ușor pentru mine să păstrez două mini cutii de briose și mini tigaie pe un raft în cuptor, ceea ce cred că este cel mai bine pentru a asigura o gătit uniform.
Mini cutii de briose variază dramatic în aluatul pe care îl conțin. Coaceți până când centrele sunt ferme și elastice la atingere. Toate cuptoarele, tigaile și climatul variază, așa că folosiți timpul de coacere sugerat ca estimare. Începeți să verificați devreme în cazul în care cuptorul dvs. se încălzește sau tigaile sunt mai mici.
Mâncarea mini este foarte ușor de mâncat, una după alta. Întrebați-o doar pe fiica mea care a venit acasă de la școală și a mâncat 10 brioșe în timp ce era la yoga. Ea a spus: „Bine că sunt slabe, mamă!”
Cupcakes cu mini cartofi dulci
Un titlu drăguț pentru brioșele drăguțe care au doar 64 de calorii fiecare. Briosele sunt foarte moi și blânde în interior, cu o mestecătură ușoară pe margini. Sunt elastice, umede, pufoase, ușoare și accidental vegane, dar nu veți ghici niciodată. Mini cutii de briose variază dramatic în cantitatea de aluat pe care o conțin. Coaceți până când centrele sunt ferme, elastice la atingere și scobitoarea este curată; începeți să le verificați devreme.
Ingrediente:
- 1 cană de făină universală
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță de ienibahar
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță sare, sau după gust
- 3/4 cană piure de cartofi dulci (* vezi nota de gătit la pasul 3)
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr brun deschis, ambalat
- 1/3 cană ulei lichid de nucă de cocos (poate fi înlocuit cu ulei de rapiță sau ulei vegetal)
- 1/2 cana de lapte (am folosit lapte de caju neindulcit)
- 2 linguri de melasă ușoară sau medie
- 2 lingurite extract de vanilie