Crema de homar cu sufle; fructe de mare La Cocina de Alimerka

Accesați cu profilul dvs. Facebook și bucurați-vă de lista dvs. de favorite:

crema

  • Meniuri zilnice
  • Rețete Cefe
  • Rețete Reyes
  • Nutriție pentru zi cu zi
  • Ateliere de gătit
  • Căutător

Căutare după categorie

Caută după ingrediente

Căutare după categorie

Caută după ingrediente


Unul dintre cele mai clasice feluri de mâncare la petrecerile de Crăciun este crema cu fructe de mare.

Vom găti un homar cu o aromă foarte puternică și îl vom însoți cu un sufle de creveți sărat.

DIFICULTATE: Ușor

VREME: 120 minute

INGREDIENTE pentru 4 persoane.

  • 4 homari
  • 10 creveți
  • 2 litri de bulion de pește
  • 2 roșii
  • 2 cepe
  • 1 piper verde
  • 300 ml. sos de roșii de casă
  • 1 foc de coniac
  • 2 oua + 3 albusuri
  • 1 pahar de smântână
  • 1 linguriță de boia (opțional)
  • 2 linguri mari de ulei de măsline extravirgin
  • Sarat la gust

Începem cu crema.

1. Primul lucru ar fi congelarea homarilor înveliți în hârtie transparentă timp de 72 de ore. După acel pas, le scoatem, le dezghețăm și le decojim. Rezervăm.