Miel - Ghid alimentar Nestlé Family Club

Carnea de miel este o carne rosie (caracterizat prin a avea cantități mari de fier, purine și grăsimi) care contribuie proteine ​​cu valoare biologică ridicată (organismul le poate profita cu ușurință și sunt de bună calitate nutrițională) și în principal Grăsimi saturate. Grăsimea mieilor tineri se separă ușor de carne, dar în cazul mieilor mai în vârstă, grăsimea este amestecată cu mușchiul animalului și este greu de separat pentru consum. Este o carne bogată în fosfor, potasiu, zinc și vitamine din grupa B (B1, B2, B3, B6 și B12). Carnea animalelor tinere este mai fragedă și mai suculentă decât cea a adulților.

Cele mai comune soiuri:

---