Microlab industrial - Metoda termobalanței
La Microlab Industrial avem o termobalanță Sartorius MA35 pentru determinarea umidității în alimente, are avantajele de a detecta automat procentul de umiditate cu o precizie care nu este posibilă cu alte metode.
Determinarea conținutului de umiditate din alimente este unul dintre cele mai importante teste utilizate în procesul și controlul alimentelor, deoarece indică cantitatea de apă implicată în compoziția acestora.
Conținutul de umiditate este exprimat în general ca procent, cifrele pot varia între 60-95% în alimentele naturale.
Există mai multe motive pentru care majoritatea industriilor alimentare determină umiditatea, unele dintre ele pot fi:
- Cumpărătorul de materii prime nu vrea să cumpere exces de apă
- Dacă apa este prezentă peste anumite niveluri, facilitează dezvoltarea microorganismelor
- Pentru unt, margarină, lapte praf și brânză este indicat maximul legal.