Ca răspuns la restricția calorică, corpul nostru acordă prioritate depozitării grăsimilor în țesutul adipos

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

Un subiect de dezbatere deschisă în lumea obezității este motivul pentru care persoanele obeze după ce au slăbit cu o dietă hipocalorică recâștigă ceea ce au pierdut pe termen lung. În ciuda dovezilor științifice că corpul se apără din această pierdere în greutate (din cauza pierderii în greutate în sine, din cauza lipsei de alimente sau orice altceva), există cei care neagă existența acestui răspuns sau îl resping, argumentând că nu are consecințe relevante.

Obiectivul acestui articol în ansamblu este de a pune pe masă dovada stiintifica care detaliază modul în care faptul de pierde in greutate fortand foamea produce, printre altele, următoarele adaptări fiziologice:

Măriți activitate a LPL (mai ușor pentru intrarea trigliceridelor în adipocite)
Lipoliza este redusă intracelular (mai puțin ușor de pierdut grăsime corporală)
Rata de oxidare a grăsimilor este redusă (Grăsimile arse vor rămâne în fluxul sanguin și sunt mai susceptibile de a fi depozitate atunci când insulina crește din nou)
În anumite cazuri, pierderea în greutate va fi realizată cu prețul unui reducerea excesivă a dimensiunii adipocitelor (datorită hiperplaziei țesutului adipos), care la rândul său poate fi cauza 1) și 2)
Creșteți eficiența musculară: același exercițiu se face folosind mai puține substraturi (vezi, vezi)

Toate aceste schimbări favorizează/facilitează recuperarea grăsimii corporale. Și, așa cum vom vedea, așa concluzionează autorii unei mari părți din experimentele științifice pe care le voi cita.

Dimensiunea problemei

Să ne imaginăm următoarea situație: ați slăbit (de ex. 8 kg, ceea ce ar fi tipic cu o dietă hipocalorică), dar acest proces v-a schimbat fiziologia astfel încât țesutul adipos caută acum să recâștige grăsimea pierdută. La mese, unele 5 grame pe zi (Asta înseamnă un gram pe masă!) Sunt depozitate în țesutul adipos și corpul tău are cu câteva grame mai puțin pentru a-și îndeplini funcțiile. Nu vi se va întâmpla nimic, nu moriți de foame din acest motiv, pentru că pentru a vă satisface nevoile este pur și simplu ca și când ai mâncat un gram mai puțin în mâncare de grăsimi dietetice. Cinci grame pe zi te-ar face să câștigi aproximativ 2 kg în fiecare an, deci în acel ritm în 4 ani ați fi revenit la greutatea inițială. Și sunt doar câteva grame pe zi! Deși această rată de recuperare a greutății pierdute s-a atenuat în timp, te-ai regăsi după 3-4 ani cu aproximativ 3-4 kilograme pierdute în comparație cu punctul de plecare, cu care efortul tău de a slăbi ar fi fost recompensat cu o eșec.

Din punct de vedere al caloriilor, simptomul ar fi că corpul tău cheltuiește cu 50 kcal/zi mai puțin decât se aștepta. Nu este necesar un efect major. Dar nu ați câștiga în greutate, deoarece cheltuielile de energie au fost reduse: cheltuielile de energie ar fi ușor reduse, deoarece ați recâștiga greutatea pierdută.

Sună nerezonabil? Pare o situație extremă imposibilă din punct de vedere fiziologic?

Mai mult decât faptul că realitatea este așa cum descriu, ceea ce mă interesează este faptul că este posibil să fie așa: Studiile pe termen lung cu participanți obezi care pierd în greutate și în care aportul este absolut controlat sunt necesare pentru a determina ce se întâmplă în realitate. Altfel, vom continua în situația actuală în care ceea ce ni se spune obez este că reacția fiziologică nu există sau că nu este foarte importantă și că, prin urmare, vina recâștigării greutății pierdute este a noastră (vezi, vezi).

Este posibil ca efectul să nu existe sau să nu fie important? Da, dar este doar asta, o posibilitate. De asemenea, este posibil ca atunci când slăbim cu o dietă greșită, corpul nostru să reacționeze devenind mai eficient atunci când vine vorba de depozitarea grăsimilor. Și având în vedere dovezile științifice pe care le voi prezenta în acest articol, cred că îndoielile dispar.

LPL (LipoProtein Lipase)

După pierderea în greutate, există o producție crescută de enzimă lipoproteină lipază care descompune grăsimile dietetice și le pregătește pentru depozitare ca grăsime corporală. "Acești pacienți ar părea gata să-și recâștige greutatea ca urmare a activității crescute a lipoproteinelor lipazice,”A spus dr. Thomas A. Wadden, specialist în obezitate la Universitatea Syracuse. (sursă)

După pierderea în greutate există o producție crescută de enzimă lipoproteină lipază care descompune grăsimile alimentare și le pregătește pentru a fi depozitate ca grăsime corporală. "Acești pacienți au apărut gata să-și recâștige greutatea ca urmare a activității crescute a lipoproteinelor lipazice.„A spus dr. Thomas A. Wadden, specialist în obezitate la Universitatea Syracuse

Când mâncăm, grăsimea ingerată se deplasează în vecinătatea țesutului adipos conținut în lipoproteine (vezi, vezi). Acolo, lipoprotein lipaza (LPL) îndepărtează trigliceridele din acele lipoproteine și acizii grași liberi rezultați pot fi absorbiți de adipocite pentru a le esterifica ca trigliceride în acele celule.

LPL este pasul cel mai critic pentru furnizarea de substrat lipidic și a fost descris ca „„ metabolic gatekeeper ”(Greenwood 1985). (sursă)

LPL este cea mai critică etapă în furnizarea de substrat lipidic și a fost descrisă ca cheie metabolică.

NOTĂ: vorbim despre LPL de țesut adipos, astfel încât în graficele și textele citate poate apărea ca AT-LPL.

Experimente științifice legate de LPL la persoane care au slăbit

„Rolul potențial al TNFa și lipoproteinelor lipazei ca gene candidate la obezitate”

După pierderea în greutate, LPL poate fi mai activ decât atunci când este obez și mult mai activ decât la o persoană slabă:

țesutul adipos LPL este crescut la subiecții obezi hiperinsulinemici (Eckel 1989). in orice caz, când subiecții obezi au slăbit și a devenit mai puțin hiperinsulinemică, LPL adipos a crescut în continuare (Kern și colab. 1990, Schwartz și Brunzell 1981). (sursă)

Rețineți că nu este mai activ pentru că acum greutatea noastră corporală este mai mică: este mai activ decât o persoană slabă. Acest lucru este cu adevărat important, deoarece obezii sunt acuzați în prezent de recâștigarea greutății pierdute, deoarece mănâncă mai mult decât noua lor greutate corporală.