Gem de coacăz ușor și ghimbir
La micul dejun, îmi place să iau o cafea cu lapte însoțită de pâine prăjită. Soția mea le preferă cu unt, dar eu și fiul meu îl avem întotdeauna întins cu gem. Pentru a nu crește aportul de calorii, am pregătit un dulceață ușoară de coacăze și ghimbir, astfel încât, cu o linguriță, toastele să fie perfecte.
Când l-am pregătit, am folosit puțin zahăr pentru a fi o lumină autentică sau o dulceață ușoară, cu liniștea pe care ți-o oferă că este o produs realizat de noi înșine, la care am adăugat ceva mai multă aromă cu câteva bucăți de ghimbir proaspăt care mi-au aromat micul dejun în fiecare dimineață într-un mod incredibil.
Ingrediente pentru două borcane de gem
- 400 gr coacăze proaspete, 125 gr zahăr, 50 ml apă, 20 gr ghimbir proaspăt
Cum se face o dulceață ușoară de coacăze și ghimbir
Spălăm cu grijă agrișele și le scoatem din crenguțele în care vin. Cântărim fructele de pădure și le punem în cratița în care urmează să fierbem gemul. Adăugăm puțin mai puțin decât o treime din greutate de agrișe în zahăr.